秋日要多喝汤，那三样食材煮一锅，鲜美廉价又滋补，南边人每每喝

秋日今后，告辞暑热的炎天，来到北风瑟瑟的秋季，马上迎来冬季，四序更替，饮食都不太一样，通常一日三餐，尤其是南边人，三餐都不克不及少一碗鲜汤，许多人认为丝瓜汤在夏日喝，秋丝瓜是秋季的品种之一，水分和维生素最高，吃起来格外清甜，由于秋季格外干燥，必然要为身材增补水分，去除秋燥和身材毒素。今日分享一款老小咸宜的素汤——丝瓜蘑菇鸡蛋汤，蘑菇是最鲜嫩的菌菇，搭配丝瓜和鸡蛋一路煮，加强汤品鲜味，可以或许为身材补水，让肌肤水嫩嫩。秋日要多喝汤，这三样食材煮一锅，鲜美廉价又滋补，南边人每每喝。

【丝瓜蘑菇鸡蛋汤的精确做法】

食材选择：选购一条秋丝瓜（丝瓜瓜皮要纹路清楚，光彩匀称，掂起来要重量大，切开后瓜瓤少，如许的秋丝瓜口感清甜，水分和营养富厚），选购鸡蛋几枚（土鸡蛋的口感好，营养也更高一些），选购蘑菇200克（蘑菇又叫平菇，南边人喜爱用来煮汤，蘑菇菌盖为黑灰色，光彩格外匀称，菌柄粗细适中，蘑菇不要太潮湿，幸免平菇被水泡过，失去自己的鲜味），预备5克大葱，小葱3根，一小块生姜，多少净水，酱油半勺，鸡精和食盐适量，其他。

烹调小本领：必要选购好蘑菇，鸡蛋和秋丝瓜，平菇必要重复洗洁净，把握炒丝瓜的火候和煮这款菌菇丝瓜汤的本领，难度很低。

烹调步调：

1：预备好的新奇蔬菜放在一边，秋丝瓜用东西削皮，丝瓜切除多余部位，丝瓜切成滚刀块，丝瓜可以用盐水泡一泡，如许丝瓜炒出来光彩悦目，非常鲜嫩多汁。

2：几枚鸡蛋打入碗中，分别调入盐和胡椒粉，调入白醋去失豆腥味，用力搅拌好。大葱切成多少细丝，小葱切成多少圈，蘑菇切失底子，撕成多少小朵，用净水重复洗洁净，必然挤干水分，待用。

3：锅中线烧热，放入多少植物油，葱段煸炒一小会儿，倒入一些丝瓜块，中火爆炒出水分。

4：倒入几大碗净水，等候丝瓜汤煮开了，放入洗净的平菇丝，盖上锅盖煮2分钟，让蘑菇的鲜味煮出来。

5：调入多少酱油，敏捷搅动一下，让丝瓜汤调到小火，蛋液围着锅边转圈圈，让蛋液凝集成块（也可以先炒熟鸡蛋，后放入锅中）。

6：鸡蛋都全部煮熟，加上一丢丢食盐调味，一些鸡精和白胡椒粉，让汤汁陆续煮1分钟，让汤汁闻起来格外鲜甜。

7：最终丢入切好的葱花，这道鲜味统统，营养超高的丝瓜蘑菇鸡蛋汤做好了，比家里的肉汤鱼汤都鲜美一些，得当秋冬两季食用。

丝瓜蘑菇鸡蛋汤是老小咸宜的素汤，看起来汤品悦目好吃，汤汁格外鲜甜，滋补又养人，可以或许排挤体内毒素，解毒排毒，防备上火，还可以延缓肌肤的朽迈。菌菇汤味道鲜甜，滋补身材，利于五脏的康健，健脾和胃，营养好消化和汲取，让身材连结康健状态，别错过了。

你们学会这款丝瓜蘑菇鸡蛋汤的烹调要领？（全部图片来自网络）