天冷了，那道汤多给家人喝，做法简洁，养分互补，适应季节好过秋

进入秋季后半段了，气候更严寒了，气温骤降，许多人胃部不舒适，身材非常衰弱，必要一些营养补给，优质卵白质和钙质别错过。今日为家人推举一款鲜汤——鲜香菇火腿豆腐羹，豆腐非常鲜嫩，火腿和肉片让汤汁更鲜，口感精致，入口即化，格外鲜美。天冷了，这道汤多给家人喝，做法简洁，营养互补，适应季节好过秋。

【鲜香菇火腿豆腐羹的烹调小本领】

食材预备：预备鲜香菇5朵，一根半火腿肠（我家一部门用来炒着吃，一小部门用来煮汤喝，火腿肠务必选择优质肉肠，发起不要购置淀粉肠，吃多了倒霉于身材的康健），几个鸡蛋，嫩豆腐一块（也许120克左右，嫩豆腐得当煮汤，汤汁炖出来格外鲜美，滋补又补钙），瘦肉50克，香葱和香菜几根，多少温开水，水淀粉适量，食盐多少，胡椒粉半勺，姜8克，蒜几瓣，生粉一小勺，多少猪油和食用油，香油2滴，味极鲜酱油一勺，其他。

烹调小本领：必要选择鲜香菇，火腿肠和豆腐，香菇必要洗净焯水切片，猪肉要切片腌制，把握几种配菜的下锅次序和炖鲜香菇火腿豆腐羹的本领。

烹调步调：

1：预备好重要食材备用，5朵鲜香菇全部用净水泡一泡，重复搓洗失泥沙，切失菌柄，全部丢入锅中，放入食盐去失双重杀菌消毒作用，焯烫后捞出切成多少片。

2：一根半根火腿肠切成块，嫩豆腐用冷水浸泡，豆腐全部切成多少小块，香葱洗净切成段，香菜切失底子，切成多少小段。

3：鸡蛋磕在空碗里，加上盐和白胡椒粉，几滴料酒，将蛋液敏捷搅散，瘦肉都切成薄片。

4：瘦肉片放在碗里，加上生姜水和料酒，加上食盐和胡椒粉，生粉一小勺搅拌匀称，让瘦肉片腌制好，预备好一些食材，开始煮这款鲜汤。

5：锅底放入一些食用油烧至温热，下入一些小葱，蒜和姜丝，丢入香菇片炒30秒，放入火腿肠也翻炒一分钟，倒入2大碗净水，盖上锅盖让其烧开。

6：放入一些豆腐块，滑入腌制入味的瘦肉片，用筷子划散，如许肉片不宜粘在一路，最终锅边淋入蛋液。

7：调入多少水淀粉勾芡，匀称快速搅拌，让汤汁变得口感好，撒上一丢丢食盐，胡椒粉半勺调味，味极鲜少许，搅动几下。

8：出锅前撒上香葱和香菜段，小火煮一下子，盛出锅，这道鲜嫩鲜味，得当秋季食用的鲜香菇火腿豆腐羹做好了，营养不输鸡汤，从速给家里人煮一锅吧。

你们学会这款鲜香菇火腿豆腐羹的精确烹调要领？（全部图片来自网络）