饭馆最净的一道菜，南方人很少吃，南边人每天吃，做法还格外简洁
秋日到了，表面都冷飕飕的，每天出门都是煎熬，曩昔想偷懒，每每点外卖和上饭馆，我们家最爱点爆炒肥肠，但是许多人说饭馆的猪大肠很脏，处置惩罚的不敷洁净，立刻让人没有了食欲。今日气候冷，为了幸免列队取餐，只能本身买菜做法，上菜市场购置一斤猪大肠，别说闻起来格外臭，处置惩罚起来也不简单，预备搭配洋葱和青椒炒着吃，做出来非常香，格外有胃口。许多人不知道怎样处置惩罚猪大肠，接下来分享详细的烹调要领给家人们伙吧。饭馆最脏的一道菜，北方人很少吃，南边人每天吃，做法还格外简洁。
【青椒洋葱爆炒猪大肠的细致做法】
食材预备：预备两个青椒，半个新奇紫洋葱，一个辣椒（大概选择小米辣，必然要外皮很平滑，没有显现变质），选购几个干辣椒，6瓣大蒜头，半块生姜，多少净水，面粉几大勺，选购500克新奇猪大肠，小苏打一勺半，白醋适量，辣椒油多少，多少植物油，花椒和八角几个，香醋和蚝油少许，味极鲜一勺半，其他佐料。
烹调小本领：必要选择好猪大肠和其他配菜，猪大肠必要重复洗洁净，猪大肠必要焯水处置惩罚，把握爆炒肥肠的本领，难度适中。
烹调步调：
1：选择好一些食材，猪大肠全部放在容器里，用净水冲洗一遍，猪大肠全部放在大一些的容器里。
2：放入面粉适量，加上一些小苏打和白醋，用面粉包裹住猪大肠，用手不停地揉搓，面粉吸附猪肚的油腻物质，重复洗濯失猪肚的脏工具。
3：陆续用净水冲洗洁净，再次用面粉揉搓，将猪大肠翻面陆续洗濯，直到洗猪大肠的水洗洁净。
4：炖锅放入冷水，加上猪大肠和生姜，加上一些料酒和白酒，加上八角和花椒几个，煮沸后用冷水洗净，切成多少段备用。
5：生姜切成片，干辣椒全部切成段，大蒜头切成一些蒜片，青椒和洋葱分别洗净切成块，辣椒切成小块，预备好猪大肠和其他配菜，开始烹调这道青椒洋葱爆炒猪大肠吧。
6：让锅底加上多少食用油，油温至温热，加上蒜片和生姜，加上干辣椒段爆香，倒入肥肠大火爆炒半晌。
7：加上洋葱块和青椒块，倒入一些辣椒油，加上少许料酒，调入生抽和蚝油，快速将其拌匀称。
8：撒上多少食盐调味，鸡精半勺，胡椒粉一勺，中火快速翻炒几下，加上一些香醋，这道鲜味下饭，口感Q弹的青椒洋葱爆炒猪大肠做好了。
青椒洋葱爆炒猪大肠是饭馆受接待的菜肴，饭馆的肥肠许多都洗濯不洁净，假如本身在家处置惩罚会越发洁净，非常还必要焯烫和去腥处置惩罚，猪大肠必要大火爆炒，配上一些配菜炒至入味，最终调入生抽和蚝油，最终调味，翻炒匀称出锅。
猪大肠尝尝如许吃，好吃又下饭，你们学会这道青椒洋葱爆炒猪大肠的精确做法？（全部图片来自网络）
