五款美食家常菜推举：豉汁炒蛤蜊，家常小炒鱼泡，猪心青菜汤

哈喽，家人们好~今日跟家人们分享几道被不少人赞扬的家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜爱的朋侪快来看看吧。

【蛤蜊蒸蛋】

-食材以及调味料的预备：蛤蜊18个，鸡蛋3个，温水240克，盐1克，独头蒜1/2个，小葱白1根，食用油10克，生抽10克，葱花少许。

-烹调制作步调：

1、蛤蜊浸泡在水中，加盐和油吐沙洗净，锅中倒适量净水煮沸，蛤蜊入锅中焯水至开壳，捞出摆入浅盘内。

2、往鸡蛋内加盐，加温水拌匀，过筛下，然后把蛋液缓慢倒入浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可用盘子盖下，替换保鲜膜。

3、待蒸锅水沸腾后，放上蛋液蒸煮8分钟左右。

4、最终往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒葱花即可。

蒸蛋加一把蛤蜊，爆好吃鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是百口人最爱的一道餐桌鲜味，高卵白、味鲜美、老小咸宜，每次蒸一盘，觉得都不敷吃！

【豉汁炒蛤蜊】

-食材以及调味料的预备：蛤蜊，姜片，葱段，蒜，小米辣，生抽，蚝油、生粉，豆豉。

-烹调制作步调：

1、蛤蜊浸泡在水中，加盐和油吐沙洗净，焯水2分钟左右就会看到裂开口，捞起来备用。

2、锅中倒入少许花生油，油温热了就放入姜片、葱段、蒜爆香，然后放入豆豉。

3、参加少许的水，然后倒入蚝油、生抽，就把蛤蜊倒入翻炒。

4、预备一碗生粉水倒入勾芡，再放入剩下辣椒、葱段翻炒就可盛出来摆盘上桌啦！

豉汁炒蛤蜊就做好啦，魂魄的豉汁配上蛤蜊那但是敲赞哒！吃过都赞叹不已滴哦～看馋了吧，那就从速动手做起来吧，做法超等超等简洁哟~

【家常小炒鱼泡】

-食材以及调味料的预备：鱼泡，姜，葱，蚝油，酱油，盐。

-烹调制作步调：

1?、姜切片、葱切段备用；鱼泡洗濯洁净，沥干水分备用。（鱼泡最好戳破，防备背面受热膨胀爆破炸锅。）

2、热油下锅，放入姜、葱白爆香，再倒入鱼泡中火翻炒2~3分钟。

4、然后参加适量的蚝油、一丢丢酱油调味上色，陆续翻炒匀称。

5、接着倒入少量的水，盖盖焖煮5~10分钟即可，水多就焖久一点。

6、最终大火收汁下葱段、盐，翻炒1分钟即可出锅。

营养比鱼肉还高的鱼泡就做好啦，新奇的鱼泡颠末大火的烹炒，调味料的浸润，外皮软糯还微微黏牙，而内中倒是爽利有嚼劲，吃起来精致故意思。

【清炒空心菜】

-食材以及调味料的预备：空心菜，蒜末，小米辣，蚝油，生抽。

-烹调制作步调：

1、空心菜洗净，对半切成两段，蒜切末、小米辣切好备用。

2、热锅放油，小火爆香蒜末、小米辣，放入空心菜梗翻炒一下，再倒入空心菜叶翻炒变色。

3、参加1勺蚝油、1勺生抽翻炒匀称即可出锅。

比肉还好吃的清炒空心菜就搞定啦，悦耳爽口又下饭，做法真的超等简洁，喜爱的朋侪们必然要尝尝哦~

【猪心青菜汤】

-食材以及调味料的预备：猪心，菜心，姜，料酒，盐，花生油。

-烹调制作步调：

1、猪心切好重复用净水洗濯四五次之后，参加料酒、姜和盐腌制30分钟，30分钟后会出许多血水，把血水倒失之后，再洗濯两遍，腥味就去除得七七八八八了。

2、锅里放水、姜片烧开至沸腾后，把猪心先下锅，煮个约莫5~7分钟左右。（煮的历程中，要用勺子撇去外貌的浮沫。）

3、随后放入菜心，煮个约莫2分钟左右的时间。

4、再放入适量的盐，另有滴几滴花生油，就可以熄火出锅了。

好喝到爆的猪心青菜汤就做好啦，做法简洁，好喝营养又鲜味，喜爱的朋侪快做来实验一下吧。