美食家常菜推举：梅菜香芋扣肉，清蒸糯米珍宝藕丸，沙茶鸡

哈喽，家人们好~今日跟家人们分享几道被不少人赞扬的家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜爱的朋侪快来看看吧。

【梅菜香芋扣肉】

-食材以及调味料的预备：带皮五花肉，荔浦芋头，梅菜干，花椒，香叶，八角，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，腐乳，白糖，甜面酱，腐乳汁，胡椒粉，鸡精。

-烹调制作步调：

1、梅干菜提前浸泡，多洗濯几遍洗失杂质攥干水分备用。荔浦芋头洗净去皮，切成厚同等的块状备用。

2、带皮五花肉，用镊子拔毛，冷水下锅，放香叶、花椒、料酒、八角、葱段、姜片煮30分钟捞出。（筷子能扎透即可）

3、用牙签将猪皮扎眼，抹上老抽，锅中留油把肉放入，快速盖上盖子炸至猪皮金黄上色变稍有些硬即可。（炸的时间必然要细致宁静，以防被油溅伤）

4、炸好肉之后捞出，再放入芋头块炸至两面金黄即可捞出控干油备用。

5、炸好的肉放入冷水泡10分钟，取出切片，再参加葱、姜、八角、3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、半块腐乳、少许白糖、半勺甜面酱、腐乳汁、胡椒粉、鸡精抓拌匀称腌制10分钟左右。

6、再把腌好的肉和芋头依次离隔摆入碗中，肉皮朝下，放上梅干菜，淋入剩余的料汁，上锅蒸1小时左右。

7、蒸好把多余的汤汁倒出来，排上盘子倒扣，再把汤汁倒归去即可。

一道好吃不腻超下饭的梅菜芋头扣肉就完成啦！梅菜扣肉夹着芋头一路吃，口感超富厚，格外下饭，格外香，喜爱就抓紧学起来露一手哈～

【清蒸糯米珍宝藕丸】

-食材以及调味料的预备：猪肉，莲藕，糯米，葱白葱绿，胡萝卜，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，玉米淀粉。

-烹调制作步调：

1、糯米提前浸泡一晚备用，莲藕切成小块，猪肉切小块，葱白、葱绿分别切碎备用。

2、把瘦肉，莲藕、葱白放进绞肉机里，盖上盖子，启动按钮，只要几秒钟就可以把肉沫搅碎，搅打的很精致哦！

3、搅拌好的莲藕肉沫参加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、1勺盐、参加适量玉米淀粉，顺着一个偏向搅拌匀称

4、泡发好的糯米，参加1勺生抽、1勺老抽，混淆匀称，将藕泥用虎口揪成一个个丸子，然后在糯米上打个滚，让其沾满糯米粒。

5、锅里烧开水，将丸子放入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟即可。

粉糯鲜香的珍宝藕丸就做好啦！蒸好出炉撒上葱花，趁热吃超等好吃的，清香细嫩 ，鲜美适口，加上莲藕的肉丸鲜嫩清香，太鲜味啦！ 一次蒸一大盘都不敷吃，做法超简洁的喜爱的觉得随着尝尝吧！

【沙茶鸡】

-食材以及调味料的预备：鸡大腿，香菜，姜，白胡椒粉，沙茶酱，盐，料酒。

-烹调制作步调：

1、鸡大腿（手枪腿）去骨切成块，但也不要切的太小了，也许一个鸡大腿切6-8块即可。

2、切好的鸡腿肉，参加1勺白胡椒粉、1勺盐、姜丝、1勺料酒、1勺沙茶酱拌匀腌制15~30分钟。

3、热油锅，下鸡腿肉翻炒，约6分熟的时间，加1勺净水，盖上锅盖，大火煮到锅盖边沿冒热气，也就也许2分钟左右的时间，然后再转小火焖5分钟。

4、最终再大火收汁出锅，然后撒上香菜即可。

风韵人间同款【沙茶鸡】，掐表8分钟就上桌了，鸡腿肉打仗锅底的位置还会带点焦，看着就超有食欲的！