美食家常菜推举：清蒸石斑鱼，红烧团鱼，白灼基围虾，清蒸大闸蟹

哈喽，家人们好~今日跟家人们分享几道被不少人赞扬的快手家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜爱的朋侪快来看看吧。

【清蒸石斑鱼】

-食材以及调味料的预备：石斑鱼，姜丝，葱丝，红椒丝，蒸鱼豉油，食用油。

-烹调制作步调：

1、鱼处置惩罚洁净后，在鱼背两侧斜切滑口儿，然后加盐、料酒、姜丝腌制好，另有在刀口处和鱼肚子放一些姜丝去腥。

2、放入蒸箱蒸5分钟，焖2分钟，蒸完之后把盘里的水倒失。

3、把蒸鱼豉油倒在鱼肉上，铺上葱丝红椒丝，淋上热油，即可。

石斑鱼，也被称为“海中雏鸡”肉质雪白细嫩，雷同鸡肉，是中国四台甫鱼之一。卵白质含量高，脂肪含量低，属于高级食用鱼类。鱼皮胶质含量高，多吃有美容护肤的成果，得当妇女产后食用。

【红烧团鱼】

-食材以及调味料的预备：团鱼，生姜，大蒜，小葱，小米椒，料酒，白醋，八角，生抽，白糖，啤酒，味精，盐，食用油。

-烹调制作步调：

1、处置惩罚好的团鱼，装入大碗中，然后烧一壶开水，烧开后直接淋在团鱼上，将团鱼烫20s左右，20s后团鱼的外皮被烫开，然后将团鱼表面的一层老皮撕失，处置惩罚好后洗濯洁净，切成小块装入碗中备用。

2、锅中倒入适量的净水，将团鱼冷水下入锅中，参加几片姜片、葱段，再倒入适量的料酒、少量白醋去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇洁净后陆续煮3分钟，3分钟后将团鱼捞出用净水冲洗洁净，沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后下蒜粒、姜块、两颗八角，开小火不停翻炒爆出香味，炒出香味后下入焯好水的团鱼，开大火快速翻炒匀称，将团鱼外貌的水分炒干。

4、水分炒干后开始调味，参加适量生抽、盐、白糖，快速翻炒匀称将调料化开，炒出香味后参加小米椒，再倒入一罐啤酒恰好没过团鱼就可以了，开大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，焖煮至一半时间的时间，翻动下团鱼陆续焖煮。

5、30分钟后打开锅盖，开大火将汤汁收一下，下入少量味精，不停翻炒至调料化开，汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了。

这道家常红烧团鱼就做好了，香气四溢，软糯入味，肉质细嫩鲜香一点也不腥，真的非常好吃。

团鱼，素有“美食五味肉”的美称，具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的综合鲜味，团鱼的营养代价非常富厚，其含有卵白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角卵白及多种维生素，对人体有很好的滋补作用，是调治身材的精良食材。

【白灼基围虾】

-食材以及调味料的预备：基围虾，姜片，小葱，料酒，生抽，香醋。

-烹调制作步调：

1、锅中参加水、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，参加基围虾，煮至变红弯曲就差未几了，基围虾捞出过冰水后摆盘。

2、再取一小碗参加生抽、香醋姜丝拌匀作为蘸料即可食用。

有一种美食从小吃到大也不会腻的～那便是白灼虾，白灼最能保存海鲜的原汁原味，做法简洁但倒是最好吃的，今日用米博多功效烹调机来做这道白灼虾，几分钟就完成！

【清蒸大闸蟹】

-食材以及调味料的预备：：大闸蟹，料酒，葱，姜，蒜，醋，生抽，糖。

-烹调制作步调：

1、螃蟹买回家今后，放入净水里静置30分钟至1小时，让螃蟹吐出脏工具，中心必要换水。

2、接下来将大闸蟹用洁净的刷子洗擦洁净，捆绑大闸蟹的绳索可以不消解开，否则螃蟹会乱跑，洗洁净后沥干水分

3、蒸锅中放入适量水（水中加少许料酒去腥）将大闸蟹肚子朝上（肚子上放姜片，去腥）放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15~20分钟左右(详细时间视大闸蟹巨细调解)。

3、蟹醋：姜末、蒜末、加一点糖，再加1勺生抽、1勺醋搅拌匀称即可。

-小提示：

1.要冷水入锅，锁住大闸蟹内里的水分，绳索要绑好。

2.必然要肚皮朝上（白色那里是肚皮），不然蟹黄会流到锅里哦~