美食家常菜推举：糟卤虾，炖鸡腿，蜜汁叉烧，清蒸立鱼，蒜蓉菜心

哈喽，家人们好~今日跟家人们分享几道被不少人赞扬的家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，几分钟就可以搞定，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜爱的朋侪快来看看吧。

【糟卤虾】

-食材以及调味料的预备：草虾，小米辣，姜片，小葱段，花雕酒，糟卤，冰糖，香叶，八角，桂皮，橙皮，花椒，香菜籽，白胡椒。

-烹调制作历程步调：

1、草虾剪虾腿去虾线洗濯洁净；锅里放净水，参加葱、姜、花椒大火煮开，放入草虾焯煮2分钟左右，捞出沥干水分放凉备用。

2、将香叶、八角、桂皮、橙皮、花椒、香菜籽、白胡椒放进香料袋，花雕酒和糟卤倒入锅内，放入冰糖和姜片，同香料一路炖煮5分钟，制成卤水。（花雕酒和糟卤比例2:1，用量可没过虾即可）

3、将煮好的卤水和沥干的熟虾放进无水无油的保鲜盒内，冰箱冷藏6~8小时就可以吃啦～条件许可的话，冷藏留宿能更入味哦。

如许做的虾超鲜味，酒香加上虾的鲜甜，的确太棒啦，本身搭配了一款腌料，腌出来味道超正哦，抓紧挽起袖子试起来。

【电饭锅快手卤鸡腿】

-食材以及调味料的预备：鸡腿，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，八角，胡椒粉，干辣椒。

-烹调制作历程步调：

1、将鸡腿在净水中泡一个半小时，充实泡出血水，洗洁净备用。

2、在鸡腿中放入4勺生抽、2勺老抽、3勺料酒、2勺蚝油、四片姜、四瓣蒜切片、1勺胡椒粉，用手抓匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。

3、把腌制好的鸡腿放入电饭锅中，放入3个干辣椒、3个八角，不必要加水哦，盖好盖子，用无水焗模式，就好啦。

超好吃的超简洁的电饭锅炖鸡腿，快手又好吃，还格外简洁，你不想尝尝吗？腌制好后直接焖煮不消炒糖色也会有诱人的颜色呢！

【清蒸立鱼】

-食材以及调味料的预备：新奇立鱼，生姜，香葱，料酒，食用盐，蒸鱼豉油。

-烹调制作历程步调：

1、清蒸的鱼买要鲜活的比力没腥味，买回家处置惩罚洁净鱼内脏，用净水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，便利入味。

2、洗濯洁净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，内里的汤汁倒失，由于鱼的腥味都在汤汁里了。

3、将葱手撕成细丝，越细越好，放入净水浸泡一下，遇水葱丝会主动卷曲。

4、蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，再放入鱼，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸6～7分钟左右。关火再焖5分钟。

5、取出蒸好的鱼放上葱丝，锅里放入1勺油，将油烧热，匀称地淋在葱丝上，刹时香味扑鼻，最终将蒸鱼豉油匀称地淋在鱼身上就好了。

蒸鱼时间：看鱼的巨细，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水蒸5~6分钟，1斤以上的可以增添到8～10分钟足矣。

最简洁又营养的做法便是清蒸鱼，蒸鱼很简洁，除了鱼买新奇以外，重中之重莫过于蒸制的时间。蒸的时间太长，鱼那肉质必然很柴很老了~

【电饭煲蜜汁叉烧】

-食材以及调味料的预备：五花肉，姜片，蒜末，白芝麻，叉烧酱，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，盐。

-烹调制作历程步调：

1、五花肉洗濯洁净晾干，参加叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时。（中途翻一下越发入味）

2、电饭煲刷上适量油，铺上一点姜片，把五花肉参加，按正常煮饭键，煮25分钟左右，再按一次煮饭键陆续煮10分钟。

3、中途打开翻一下面，如许子可以匀称上色哦！

4、出锅后切片摆盘，然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去。

味道：配上你的白米饭！销魂的酱汁用来拌饭！叉烧肉入口即化的，蜜汁的味道甜甜的！真的太鲜味了！

电饭煲蜜汁叉烧，超等简洁超等好吃，不消烤箱！不消平底锅，我们直接用电饭煲做个懒人版的叉烧，做出来这个销魂的酱汁真的是无敌下饭呀～

【蒜蓉菜心】

-食材以及调味料的预备：菜心，大蒜，蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，白糖。

-烹调制作历程步调：

1、菜心洗净，用淡盐水浸泡30分钟，浸泡好洗净，蒜头去皮切末待用。

2、取一个小碗，参加半碗水、加3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许鸡精，拌匀待用。

3、锅里放入半锅水烧开，参加1勺油、1勺盐、少许白糖搅拌匀称，把菜心放入焯2分钟，捞出来放凉开水里过凉，再把菜心摆入盘里。

4、热锅放入适量油，把蒜末放入爆香，再把调好的酱汁倒入锅里，煮至冒泡，再把酱汁浇到菜心上即可。

小小提示：

1.菜心用淡盐水浸泡，可以去除菜虫和农药残留物。

2.菜心焯好水，过一下凉水，可以连结颜色青翠。

鲜味又好吃的蒜蓉菜心做好了，脆嫩爽口，营养又鲜味，巨鲜味超好吃哦，做法超简洁，别错过！