家常菜推举：香干回锅肉，木耳炒山药，凉拌茄子，简简洁单超鲜味
导语：谁也不是天生就会做饭，只是生存让我们不得不学会了这项技能，常年在表面吃不抵家里做的饭，而又不想吃外卖的时间，也就只能本身动手试着做一做，然后也就逐步地学会了，但实在有的时间，吃什么并不紧张，紧张的是本身在享受做饭这个丁宁时间的历程而已。
再者便是间或以为本身一小我私家用饭孤单的时间，就叫上几个亲友摰友抵家里来，聚在一路享受着美食带来的欢乐！
哈喽，家人们好吖~今日跟家人们分享几道被不少人赞扬的家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常格外得当上班族的主要选择哟，喜爱动手做菜的朋侪就一路来尝尝吧~
【香干回锅肉】
-食材以及调味料的预备：五花肉150g，豆干2块，洋葱，青椒，大蒜，干辣椒几颗，老干妈，豆瓣酱，生抽，盐，料酒，鸡精。
-烹调制作步调历程：
1、五花肉冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水煮至筷子能方便穿透猪皮即可。
2、焯水后的五花肉切薄片；香干切片后，焯水2分钟捞出，备用。
3、起锅刷一层油，放入五花肉煸出多余的油脂，但也不要煸得太干，然后把煸好的五花肉盛出。
4、锅底留油，放入蒜末、干辣椒爆香后，参加1勺豆瓣酱炒出红油后，倒入五花肉，再加1勺醋炒出香味。
5、然后参加香干后，再参加2勺生抽、适量的盐、1勺老干妈，翻炒入味。
6、最终倒入洋葱、青椒炒熟入味，出锅前加少许的鸡精，即可出锅。
-烹调小提示：
1.炒回锅肉，五花肉不要煸得太干，否则炒出来会比力柴，多加一点油口感会更好，假如不想吃太油也可以略微加一点水，如许炒出来的肉便是软乎乎的啦～
2.带皮五花肉煮一下炒出来更软乎，香干煮一下也是为了让它更软乎同时也更简单入味。炒肉的时间加一勺醋是为了引发香味，醋必然要加在油里，炒至挥发，如许吃的时间就只有香味没有醋味了。
【木耳炒山药】
-食材以及调味料的预备：铁棍山药300g，青椒，红椒，木耳，大蒜，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐。
-烹调制作步调历程：
1、木耳提前泡发，山药去皮切片，青椒、红椒切小块，生姜切丝，假如木耳比力大个，也切一下。
2、锅中放净水，水开后放入胡萝卜，木耳，山药，焯水两分钟后捞出。
3、锅中放油，放蒜末爆香，放入山药、木耳，放盐翻炒。
4、放1勺蚝油、1勺生抽翻炒，放入青红椒翻炒，青红椒变色后，放胡椒粉、鸡精，翻炒匀称即可出锅。
木耳炒山药，平淡爽口，低脂低热量，常吃瘦出小蛮腰！山药和木耳不但营养富厚，它们都属于低脂低热量的食品，多吃也不担忧长肉。
【凉拌茄子】
-食材以及调味料的预备：茄子，小葱，大蒜，香菜，红辣椒，生抽，蚝油，香醋，白糖。
-烹调制作步调历程：
1、茄子洗净，水开后下锅蒸15分钟，放凉后撕成条。
2、碗里参加生抽、蚝油、香醋、白糖调匀，淋在茄子上。
3、然后码上葱花蒜末香菜辣椒，烧一勺热油泼上去，拌匀就可以了。
简洁易做开胃不油腻的凉拌茄子就做好啦，炎天多吃凉拌菜，无油烟，康健不油腻。
-烹调小提示：
1.有油辣子可以加1勺进去，味道会越发棒哟。
2.茄子必然要等水沸腾后再下锅蒸，如许茄子皮不会变色。
