炎天多吃明白菜，纷歧做白菜炖粉条，教你1个新服法，越吃越过瘾

白菜是一种格外廉价，但是却又非常好吃的食材，白菜的做法多种多样，就好比说咱们常吃的白菜炖粉条，酸辣白菜，白菜炖豆腐等等。今日跟家人们分享一道白菜非常纷歧样的服法，这个服法便是鱼香白菜，信赖是许多朋侪从来没有吃过的。假如你也没有吃过这道鱼香白菜，而且对它比力感兴趣的话，那么咱们就一块看一下这道酸辣爽口，超等下饭的鱼香白菜的制作教程吧。

【鱼香白菜】

【制作食材】白菜，木耳，老抽，生抽，陈醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油，大蒜，豆瓣酱，辣椒酱，香菜

【制作步调】

1、咱们接下来要一路制作的美食是鱼香白菜，做出来之后酸辣爽口，超等下饭，那么闲话少叙，咱们一块预备一下鱼香白菜的制作食材，预备一颗明白菜，一小把干木耳，适量的老抽，生抽，陈醋，食用盐，白糖和淀粉。这些调料添加必然要依据本身的口胃来举行。接着再预备适量的食用油，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱和一根香菜就可以了。那么咱们就一块开始种种食材的处置惩罚以及鱼香白菜的烹调吧。

2、先来处置惩罚一下预备好的明白菜，把明白菜的外皮全部去失，只留下内里比力洁净，比力鲜嫩的叶，然后咱们再将比力鲜嫩的叶全部掰下来，掰完之后咱们将其整洁地叠放在一路，这个时间可以洗濯一下，也可以不洗濯，由于明白菜是从内里往外生长的，内里的叶子黑白常洁净的。

3、将明白菜切成大片，切完之后放到一个盘中备用。在处置惩罚白菜之前要先把木耳泡发上，泡好的木耳放在净水中洗濯一遍，然后沥干水分放到一旁备用，接下来一块调料汁吧。

4、预备一个小碗，小碗中放上适量的老抽，生抽，陈醋，食用盐，白糖，再加上适量的淀粉，参加净水将它们搅拌匀称，一搅拌到种种调料的溶化之后咱们将其放到一旁备用。

5、起锅烧油，先把油烧得热一点，接着放入蒜末和一勺豆瓣酱炒香，炒出香味之后咱们再向内里参加一勺辣椒酱，将它们炒匀称，接着放入已经洗净并控干水分的木耳翻炒一分钟。一分钟的时间很快就到了，咱们向内里参加白菜陆续翻炒一下，必然要翻炒得匀称一点。

6、白菜炒软之后，放入咱们提前调好的料汁，陆续翻炒，一向翻炒到汤汁变得比力浓稠，白菜上面裹上了一层薄芡之后就可以了，时间约莫在一分钟。翻炒好了之后将提前切好的香菜碎放进去翻炒匀称就可以出锅并装盘了，一道格外鲜味的鱼香白菜就如许简简洁单地做好了，吃起来肯定是酸辣爽口，超等下饭的。

【小贴士】

1、白菜帮要切得略微细一点，如许更简单炒熟，更简单入味。

2、在炒白菜的时间，咱们最好用大火快炒，如许炒出来白菜口感和味道是最好的。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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