蘑菇吃着30年，头一次见那种做法，好吃解馋，着实太香了

平菇是咱们通常生存中很常见的食材，平菇的口感和味道非常不错，受到许多朋侪的喜好。土豆也是咱们通常生存中格外常见的食材，许多朋侪也比力喜爱吃，就好比说酸辣土豆丝这道美食。那么平菇和土豆片搭配起来又可以或许孕育发生如何的鲜味呢？今日就来跟家人们分享一道平菇炒土豆片，吃起来鲜味适口，格外下饭。下面就一块进修一下平菇炒土豆片的制作吧。

【平菇炒土豆片】

【制作食材】平菇，土豆，淀粉，食用油，小葱，大蒜，生姜，生抽，白糖，蚝油，水淀粉，小米椒

【制作步调】

1、下面要带家人们一路做的美食是平菇炒土豆片，吃起来鲜味适口，格外下饭，并且做法也非常简洁，那么咱们就一块把平菇炒土豆片的制作食材预备一下吧，预备半斤平菇，一个土豆，一小勺淀粉，一根小葱，三瓣大蒜，一块生姜，适量的食用油，生抽，蚝油，白糖，一碗水淀粉，两根小米椒。都预备完成了，那么咱们就一块开始种种食材的处置惩罚以及平菇炒土豆片的烹调吧。

2、起首呢，咱们要处置惩罚的食材是平菇，将平菇掰成小朵，尽大概略微小一点，如许更简单入味，吃起来更好吃，平菇掰成小朵之后咱们将它放到一个大碗中。然后再在锅中烧上半锅开水，放入平菇焯水一遍。平菇焯水两分钟就可以了，时间不宜太长，平菇焯完水之后再将它捞出来放到凉水中过一遍，让它天然泡凉。

3、平菇泡凉后捞出来挤干水分放到一个小盘中。将预备好的土豆洗净去皮切成薄片，切完的薄片放到盘中，再加上预备好的淀粉，抓拌匀称，确保土豆薄片外貌可以或许匀称地裹上一层淀粉，裹好淀粉之后先放到一旁，接下来把小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝。

4、配菜都切完之后咱们将它们一块放到一个盘中备用。接下来咱们将炒锅烧热，然后多倒入一点食用油，油温烧到五成热的时间放土豆片进去炸。用中火慢炸，筷子不绝地翻动使其受热匀称。

5、一向炸到土豆片外貌酿成焦黄色之后将其控油捞出放到一旁备用。锅中留下少量的底油，然后倒入葱姜蒜爆炒出香味。在这里火候要连结大火，然后将平菇放进去陆续翻炒一下。

6、平菇翻炒半分钟之后参加土豆片陆续翻炒一下，将平菇和土豆片翻炒匀称。然后咱们向锅中参加适量的生抽，蚝油，白糖陆续翻炒，种种食材和调味料全部翻炒匀称之后咱们将水淀粉加进去勾一下芡，炒至汤汁浓稠之后关火出锅。装盘之后再撒上少量的小米椒碎粉饰一下，一道非常鲜味的平菇炒土豆片就如许完成了，你喜不喜爱呢？

【小贴士】

1、土豆片不要太厚。

2、最终在烹调的时间要连结大火。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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