炒肉丝，可别急着下锅，教你精确做法，香嫩入味，简洁有用

今日要跟家人们分享的美食是青椒炒肉丝，通过做这道青椒炒肉丝还要教家人们一个炒肉丝的要领，无论是什么炒肉丝都可以用这个要领，如许做出来的炒肉丝非常滑嫩，格外入味，非常好吃。而这道青椒炒肉丝做出来之后也黑白常鲜味的，香辣适口，格外下饭。那么接下来咱们就一块去看一下青椒炒肉丝和炒肉丝的要领是什么吧。

【青椒肉丝】

【制作食材】辣椒，小葱，生姜，干辣椒，食用盐，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，猪瘦肉，食用油

【制作步调】

1、下面要带家人们一路制作的美食是青椒肉丝，吃起来香辣适口，超等下饭，做起来黑白常简洁的，先来预备一下青椒肉丝的制作食材，预备2~3根辣椒，红辣椒和青辣椒都yao预备一点，如许做出来的青椒肉丝越发悦目，让人越发有食欲。预备一根小葱，一块生姜，三根干辣椒，适量的食用盐，生抽，料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，适量的猪瘦肉丝，适量的食用油就可以了。接下来就可以开始种种食材的处置惩罚以及青椒肉丝的制作了。

2、先将青椒洗净，然后将它切成细丝，再把红椒洗净去籽，再切成细丝，将红椒细丝和青椒细丝一块放到一个大盘中备用。红辣椒，青辣椒都切完了之后咱们再把小葱洗净切成葱花，生姜洗净去皮切成生姜末。

3、将葱花生姜末放到一个盘中，然后再把干辣椒放到这个盘中。种种配菜与重要食材到如今都已经切完了，那么接下来咱们开始调一个料汁，向一个小碗中放上适量的食用盐，生抽，料酒，老抽，再加上一点胡椒粉，淀粉和适量的净水将它们充实搅拌匀称放到一旁备用。

4、将预备好的肉丝放到一个小碗中，然后向肉丝中参加适量的食用盐，料酒，老抽充实抓拌匀称，抓拌匀称之后再放上一些淀粉陆续抓拌匀称，抓好之后再放上一点明油陆续抓拌匀称，全部抓好之后咱们将它放到一旁腌制一小会，如许可以让肉丝吃起来越发滑嫩，越发好吃。

5、向锅中倒上多一点的食用油，然后将腌制好的肉丝放进去炸一下，放进肉丝之后要用铲子不绝地翻动一下，让肉丝散开，不要让它们粘连到一块。肉丝炸熟之后控油捞出来放到一个盘中备用。

6、在锅中留下适量的底油，将葱，姜，干辣椒全部放到锅中炒香。香味出来了今后咱们将青红椒翻炒一下，时间在一分钟左右，翻炒完成今后咱们再将肉丝放进去翻炒半分钟。最终倒入料汁翻炒一分钟就可以出锅装盘了，一道鲜味的青椒肉丝就如许做好了。

【小贴士】

1、青椒丝要切得略微细一点。

2、肉丝要根据以上要领处置惩罚，如许做出来今后非常滑嫩，非常好吃

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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