杏鲍菇加2个鸡蛋，我家一周吃5次，比吃肉都解馋，太香了

杏鲍菇是一种营养代价高，口感好，味道好的食材。对付一些喜爱吃菌类的朋侪来说，杏鲍菇肯定是一种人间鲜味。杏鲍菇的做法也是比力多的，可以炒着吃，煮着吃，涮着吃，乃至还可以炸着吃。今日就来跟家人们分享一道杏鲍菇炒着吃的做法，这个做法便是杏鲍菇炒蛋，吃起来鲜香味美，超等下饭。接下来就一块看一下杏鲍菇炒蛋是怎样一步一步做出来的吧。

【杏鲍菇炒蛋】

【制作食材】鸡蛋，食用油，青椒，杏鲍菇，大蒜，生抽，生姜，食用盐，蚝油，鸡精

【制作步调】

1、下面要带家人们一路制作的是杏鲍菇炒蛋，吃起来鲜香味美，超等下饭，一路来预备下杏鲍菇炒蛋的制作食材吧。预备2~3根小一点的杏鲍菇，假如杏鲍菇比力大的话，就预备1~2根，接着预备两个鸡蛋，一根青椒，3~5瓣大蒜，一块生姜，适量的食用盐，生抽，蚝油，鸡精，食用油就可以了。预备完这些制作食材之后咱们就可以开始它们的处置惩罚以及杏鲍菇炒蛋的烹调了。

2、先把预备好的杏鲍菇取出来洗净，洗濯完成之后要用力挤一下它汲取的水分，挤完水分之后放到案板上，先将其斜刀切成小段，段的厚度也许在三厘米，切完小段之后再将小段切成薄片，如许就可以将杏鲍菇切成菱形小片了，切完之后把它放到一个盘中备用。

3、碗中打入预备好的两个鸡蛋，用筷子充实搅散，搅散之后先放到一旁。再将预备好的青椒切成青椒小片，切完的青椒小片也要放到盘中。接下来再切一点蒜片和姜片就可以了。切完蒜片，姜片之后咱们的配菜也已经切完了，接下来烧上半锅开水。

4、锅内水开之后先放入一勺食用盐和一勺食用油，然后放入杏鲍菇焯水一遍，焯水的时间取决于你切的杏鲍菇片的厚度。假如切的杏鲍菇片比力厚，那就多焯一会水，假如切得比力薄就少焯一会。总之将杏鲍菇焯水断生之后咱们就捞出来沥干水分放到盘中备用。

5、接下来将鸡蛋液炒成鸡蛋碎，炒好之后装到碗中待用。锅中再一次放油参加姜蒜翻炒一下，香味出来了之后再参加杏鲍菇片翻炒。整个历程中都要连结大火，然后参加青椒陆续翻炒。

6、炒到青椒将近断生的时间开始调味，参加一点食用油，将它们翻炒匀称，让青椒和杏鲍菇充实汲取种种调味料的味道。大火翻炒一分钟之后放入鸡蛋碎陆续翻炒一分钟，然后再撒入适量的鸡精翻炒匀称即可出锅装盘。鲜味的杏鲍菇炒蛋就如许简简洁单地做好了，做完之后就将其出锅。

【小贴士】

1、杏鲍菇片的厚度可以本身决定。

2、鸡蛋要炒成略微大一点的，块不要太小了。

3、种种调味料同样也要依据本身的喜欢来添加。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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