西红柿炒鸡蛋，许多人第一步就错了，大厨教你，鸡蛋嫩滑多汁

有一道非常家常的美食，许多朋侪格外喜爱，并且每每本身在家里做。这道美食便是番茄炒蛋，众所周知，番茄炒蛋的做法格外简洁，并且乐成率险些靠近100%。今日来跟家人们分享一道在家常番茄炒蛋底子上举行略微改进的番茄炒蛋做法，做出来之后汤汁格外浓厚，超等下饭，并且调料仅仅只有食盐和鸡精，使我们可以或许吃到番茄和鸡蛋最本来的味道。

【番茄炒蛋】

【制作食材】番茄，鸡蛋，食盐，白醋，食用油，水淀粉，鸡精

【制作步调】

1、这道番茄炒蛋超等下饭，一路预备1~2个大一点的番茄，三个鸡蛋，适量的食盐，适量的白醋，鸡精，食盐可以多一点，但白醋不要太多，接着预备少量的食用油，做番茄炒蛋最紧张是要少放油，如许吃起来的味道才会比力好。预备完以上这些制作食材和调味料之后咱们再预备一碗水淀粉就可以了。接下来就可以开始种种食材的处置惩罚以及番茄炒蛋的烹调了。

2、在开始处置惩罚种种食材之前咱们先预备一个大盆，在盆中参加半盆净水。将番茄放在这些净水中先浸泡15~20分钟，浸泡好了之后，再用水将其搓洗1~2遍，搓洗完成之后将其取出沥干外貌的水分。番茄沥干水分之后放到案板上先用刀切去它的根部，然后从中心切开，再把内里没有切失的硬根全部去失。

3、接下来咱们将番茄切成小碎丁，要略微小一点，如许比力简单出汁。番茄切完小碎丁之后，咱们将它放到一个大一点的盆中，然厥后处置惩罚一下鸡蛋。预备一个小碗，打进三个鸡蛋，加上一点食盐，白醋，将它们充实搅散，搅散之后先放到一旁。

4、鸡蛋液中参加白醋和食盐之后，可以去除鸡蛋的腥味，使它吃起来越发滑嫩，越发鲜味，并且还可以增添一下底味。接下来起锅烧油，先把鸡蛋液倒进去炒熟，鸡蛋要炒成大一点的鸡蛋块，炒好之后装碗待用。

5、接下来陆续向锅中倒入少量的食用油，接着放入番茄翻炒出汁，然后参加一点食盐翻炒一下。食盐不要加得太多，加一小勺就可以了。参加食盐并翻炒匀称之后咱们再将水淀粉沿着锅边倒入到锅中。

6、接下来用大火将锅内汤汁烧到浓稠，汤汁浓稠之后将鸡蛋块也放进去翻炒一下，让鸡蛋块充实汲取番茄的汤汁，如许吃起来会越发鲜味。最终再撒上一点鸡精，翻炒半分钟即可出锅装盘。鲜味的番茄炒蛋就如许做好了，你喜不喜爱呢？

【小贴士】

1、番茄小块要切得略微小一点，不要太大。

2、在烹调番茄炒蛋的时间，最好要用大火，如许炒出来的番茄和鸡蛋更鲜味，而且营养流失非常少。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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