做炒面，千万纷歧要间接下锅炒，大厨教你精确做法，保准劲道好吃

在咱们通常的时间，面条除了煮着吃之外另有许多比力好吃的做法，就好比说焖面和炒面。今日就来跟家人们分享一道格外鲜味的炒面，这道炒面便是火腿肠鸡蛋炒面，内里添加了种种比力有营养的蔬菜，并且另有鸡蛋，吃起来营养鲜味。最紧张的是这道火腿肠炒面吃起来咸香适口，非常解馋，非常过瘾。一路来看一下火腿肠鸡蛋炒面是怎样制作出来的吧。

【火腿肠鸡蛋炒面】

【制作食材】鲜面条，食用油，青辣椒，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，小葱，老抽，食盐，白糖，蚝油，鸡精，花椒粉

【制作步调】

1、一路来预备一下火腿肠鸡蛋炒面的制作食材吧，预备一小碗鲜面条，食用油适量，青辣椒一根，胡萝卜一根，火腿肠一根，鸡蛋一个，小葱一根，老抽适量，食用盐适量，白糖适量，蚝油一小勺，鸡精一小勺，花椒粉一小勺即可。这些食材全部预备好了之后咱们就可以开始火腿肠鸡蛋炒面的烹调了。

2、先将预备好的鲜面条取出来放到一个碗中，接着在锅中烧上半锅开水，水开之后将鲜面条放进去，然后用筷子翻动一下，防备它糊锅，将面条煮熟。煮熟之后捞出来过一遍凉水。让面条在凉水中天然泡凉，如许面条的口感会越发好，面条泡凉之后，咱们将其捞出来，放到另一个大碗中。

3、接下来在面条中放上适量的食用油将它们搅拌匀称，如许可以防备面条粘连在一路，接下来处置惩罚一下配菜。将预备好的青椒切成丝，胡萝卜切成丝，青椒和胡萝卜在切之前都要充实洗濯洁净。接下来再把火腿肠切成片即可。

4、碗中打上一个鸡蛋搅匀搅散，然后放到一旁，起锅烧油倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎了，炒好之后装碗备用。锅中再一次放上适量的食用油，然后放入葱花，青椒，胡萝卜，火腿肠先翻炒一下，将它们翻炒到断生之后咱们再举行下一步。

5、接下来先向锅中参加面条，参加面条之后先略微翻炒一下，然后再放入老抽，食盐，白糖，蚝油，翻炒一分钟。在翻炒的时间不要用太大的火，由于面条比力简单糊锅。

6、参加面条并翻炒一分钟之后，咱们再向锅中参加鸡蛋碎，然后撒上鸡精和花椒粉陆续翻炒一分钟，在陆续翻炒的时间也要连结小一点的火候，可以用中火。一分钟的时间到了之后咱们关火出锅装盘，然后就可以吃了，一道格外鲜味的火腿肠鸡蛋炒面就如许完成了，你喜不喜爱呢？

【小贴士】

1、鲜面条必然要让它在凉水中泡凉。

2、面条过完凉之后参加得当的食用油，可以防备面条坨成一坨。

3、在炒面条的时间用中火大概是小火，万万不要用大火。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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