过年菜吃得太多,必要吃点平淡鲜香的菜来调治一下,试下这种菜吧!
这是一道以虾仁为重要质料炒制的菜肴。炒虾仁因其平淡爽口,易于消化,老幼咸宜,而深受门客接待,它的配料可以随小我私家喜欢而改变,做法多样,我今日就参加了玉米、胡萝卜和黄瓜,不光颜色悦目,并且口感富厚,一看就让人食欲大开,还能摄取多种营养。
食材;
虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g;玉米粒30g;油1大勺;盐1小勺;白酒1小勺;淀粉2小勺
制作要领;
1. 虾仁洗濯洁净,去失虾线,参加1小勺盐,参加1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;
2. 腌制好的虾仁参加2小勺淀粉,抓拌匀称;
3. 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
4. 锅中参加1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;
5. 另起锅参加少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;
6. 参加少许盐,参加玉米粒翻炒,然后参加事先炒好的虾仁,翻炒匀称,即可关火。
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