厨师长教你炒这个盘龙菜的本领，让你刹时酿成做菜妙手！炒出好菜！盘龙黄鳝是隧道的土乡菜，其味道麻辣鲜香、刀工讲求，并且服法也相称另类，吃的时间，你要夹住鳝头，咬住鳝背，用力一扯，鳝头带骨全部脱落，留在嘴里的即是嫩滑适口的鳝肉了。盘龙黄鳝的做法很简洁，不需什么作料。

话未几说，今日酒小九就来跟家人们分享一下，怎样精确的做出鲜味又乐成的盘龙鳝鱼吧！

食材：黄鳝，大蒜，小米椒，辣椒面，生姜，蒜子，食盐， 食用油

做法：

1、黄鳝买回家洗濯洁净，养一两天让其吐吐泥沙。做盘龙要小一点的黄鳝，太大的黄鳝不得当做盘龙。

2、把大蒜，小米椒都洗洁净，切成小断，蒜苔切的时间用刀学拍一下，更简单入味。

3、把锅烧热，直接把黄鳝倒入锅中，顿时盖上锅盖，这时会听到锅内的黄鳝在蹦哒，待到锅内没有声音之后打开锅盖，翻炒一分钟，淋入食用油，不停的翻炒，翻炒至黄鳝一条一条的都盘在一路。外貌点有焦黄的模样。

4、然后放生姜，蒜子，食盐一路翻炒匀称，再撒上一些干辣椒面，做盘龙，一定放点辣椒面带点辣味才好吃。

5、把黄鳝铲到锅的一边，倒入大蒜，小米椒，放食盐一路翻炒几下。

6、最终翻炒匀称，再炒几下，让其味道充实联合就可以出锅了。超等好吃的湖南菜。

老铁们，今日分享的盘龙鳝鱼还喜爱吗？

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