金风抽丰起，蟹脚痒，那“三台甫蟹”，碰见别手软，每只都值得试试

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点方法。是的，美食便是我找的乐子，想的方法！小谈食刻和你一路专心看待吃下的食品！

导读：

金风抽丰起，蟹脚痒，这“中华三只蟹”，碰见别手软，每只都值得试试。假如说客岁9月是吃梭子蟹的时间，那么10月便是吃大闸蟹最佳时期。本年的大闸蟹，代价比以往要低了许多。记得客岁去超市的时间，大闸蟹要卖到15～20元一只，本年在超市看到，9～10元就可以来上一只。

本年的大闸蟹遇冷，实在也有许多相干的报道，并不是说我这个地方是如许，占有关人士吐露：“本年阳澄湖大闸蟹产量，估量要比客岁增进 15% 左右，产量可提拔 20% ”。盲目地扩大养殖面积，造成市场上供大于求的场合排场，代价比往年末也就可以或许了解了。

不外话虽云云，一些名产地的蟹，照旧有必然市场的，好比说中国的“三台甫蟹”，它们由于养殖的天然条件好，再加上产地都是近通海的大江、大河，最终这些地方靠近发达的大都会，以是自古就备受名流推许。究竟中国有哪三台甫蟹呢？

第一：花津蟹

地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹，这里的古丹大泽在曩昔范畴很广，包罗了丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地域一大片低洼湿地，面积近350万亩。这块湿地高出苏南和皖南二省，呈三角形，号称河蟹“金三角”。清代的时间花津蟹还被当成贡品，被乾隆天子封为“御之蟹”。

第二，胜芳蟹

河北省廊坊市霸州市特产，它之以是着名，也许率是由于靠近国都北京。其次这个地方的螃蟹，它的贝壳茶青色，腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。是汗青上，与阳澄湖大闸蟹、大泽花津蟹齐名。

胜芳蟹在明清的时期就已经成为了贡品，它非常得当清蒸来吃，秋日恰好黄满膏肥的时间那，蒸好今后，来上一口，清香中透着甜味，给人味蕾上的享受。

第三，阳澄湖蟹

明代中叶，苏州经济进展敏捷，阳澄湖蟹也开始着名，到了清代今后，上海开埠后，“阳澄湖蟹”的名气渐渐盖过前面两个产地。现在的阳澄湖大闸蟹要比前两个更着名，以是市场上也有许多的“李鬼”打着专门贩卖“阳澄湖大闸蟹”而招揽买卖。

阳澄湖蟹又叫净水大闸蟹，夏历玄月吃雌蟹、十月吃雄蟹，把它烹调熟透今后，蟹黄似火，营养又鲜美，看着就令人垂涎，个大要肥的螃蟹，每一口都是来自天然的味道，喜爱吃蟹的可不要错过，阳澄湖的大闸蟹。

秋季，碰到这“三台甫蟹”别手软，黄满油润，味道鲜美，真好吃啊！螃蟹烹调相对来讲比力的简洁，只必要蒸一蒸就可以拿出来吃。当下的大闸蟹味道鲜美，肉肥黄满，黑白常值得尝一尝的。

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