手把手教你蒸包子，细致那几点，疏松喧软纷歧塌陷，老手也能教会

家人们好 我是晓雅，面食很许多种服法，今日晓雅就用面粉给家人们分享包子的做法。

必要的食材有：面粉，酵母，包菜，粉条，葱。

细致做法如下：

1.先把酵母倒到35度的温水中，用筷子搅拌一下，600g面粉， 倒入也许350ml的水， 5g酵

母粉，先把面粉和成絮状。

2.把面粉和成这种絮状，动手揉成面团，揉成中等偏软的面团，不消揉的很平滑 ，等会我

们要发面，我们把上面按压一下，把底部摊平， 防备发面的时间粘住盖子，盖上盖子 ，

让它发酵到两倍大，我们这里的温度如今也许是五到六度左右。

3.今日这个包子我们做包菜馅的 ，我们预备了两个包菜，把包菜的梗去失，包菜切条，最

后切成丁，往包菜中撒一些盐，用手抓一下， 让包菜出一下水，然后腌制非常钟，非常钟

后包菜已经出水， 把包菜的水分挤一下。

4.预备粉丝一把，这是提前用凉水浸泡过的，把它切碎，把粉条和包菜放一路。

5.加点葱花 ，加盐 ，十三香 ，鸡粉 ，蚝油 ，老抽上色，加点油进去 ，如许做的包子

馅不会发干发喍，馅拌好后不要急着搅拌 ，等包子皮擀好今后在把馅拌开。

6.这是发好的面 这个时间温度不高，发面会比力慢， 这是我发了整整一夜，很多多少粉丝问

我说发面发不起来，以是说发面的时间不要焦急，时间到了今后 ，面必然会提倡来。

7.往案上撒些面粉，把发好的面拿出来，揉搓排气，把内里的气体排完，排完气后整顿成

圆形，从中心扣一个洞， 把它揪段，下成剂子，撒上面粉，把面剂子整顿一下，整顿成这

种圆形， 擀成包子皮，拌好的馅料包进去，然后包成包子，包包子的时间如许往上拽 ，

一边拽一边捏，如许包包的馅非常的足，把收口处捏紧。

8.包好后把包子放到帘子上， 二次醒发三非常钟，二次醒发好后， 包子拿在手里是轻飘

飘的觉得，把饧好的包子放到蒸屉上，上气之后转大火蒸二非常钟，二非常钟后 关火焖五

分钟后在打开盖子，关火后焖五分钟是防备包子预冷回缩，看一下包子松松软软，底部也

是完整无缺 ，没有粘连。

9.看一下包子， 皮薄大馅 ，都能看到菜了，掰开一个看一下，看 ，馅料黑白常的足，喜

欢吃包子的抓紧试一试吧，用包菜粉条包的包子非常的不错。

喜爱的小同伴焖抓紧尝尝吧！必然不会让您绝望的，有什么题目给我留言哦。喜爱我做的

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整的视频做法，可以点我的头像，点个存眷，就可以看到细致的视频做法了。