老话说得好：心急吃不了热豆腐！豆腐古称福黎，是家庭饮食中最为常见的食材之一，口感滑嫩，且营养与牛奶靠近，含有人体必须的多种微量元素，尤其是豆腐含有富厚的优质卵白，以是，豆腐在民间素有“植物肉”的佳誉。

豆腐的长处不但是好吃营养高，要害是豆腐的消化汲取率在95%以上，可以说我们吃的每一块豆腐，根本都能把此中的营养汲取失，再加上豆腐的代价也不贵，以是深受家人们的喜爱！

但是，豆腐好吃却不易存放，偶然候买到的豆腐不新奇，回抵家还没做就馊了。以是，今日和家人们分享买豆腐的本领！买豆腐时，遇到下面这5种“不新奇的豆腐”失头走就对了！牢记3点，让你轻松鉴别好豆腐！

5种不克不及买的豆腐

一、黏糊的豆腐不克不及买

大多数的朋侪买豆腐时，都是让摊贩直接搁一块，装袋称重付钱后就脱离了！实在，有些豆腐摊的豆腐并不是每天都能卖完的，以是如许的买法，会买到不新奇的豆腐！

精确的做法是，装袋称重后，守着摊主的面用手摸一下豆腐，假如滑嫩则是新奇的，假如摸起来拉丝大概是黏糊糊的，这种豆腐已经变质了，别付钱，还给摊主失头走就行！

二、有酸味的豆腐不克不及买

众所周知，豆腐都是用大豆做的，以是新奇的豆腐会有股淡淡的豆香气。当我们在买豆腐时，装袋称重后可以闻一闻，假如有酸味，哪怕只有一点点的酸味，豆腐也是不克不及要的！如许的豆腐已经属于变质了，坏失了！

三、空洞多的豆腐不克不及买

爱吃暖锅的朋侪都知道，冻豆腐含有许多的空洞，煮熟之后可以吸足了料汁！但是在买鲜豆腐时，假如空洞许多，阐明这些豆腐肯定时间好久了，被冷藏很永劫间了，不但不新奇，另有变质坏失的大概，以是也是不发起买的！

小贴士：豆腐为什么冷冻后就会有许多空洞？这是由于新奇的豆腐属于水凝类的物质，当冷冻时，水分会从豆腐中离开、凝集、结冰。而豆腐由于自身的布局，放水分离开后就会形成蜂窝状的模样！

四、颜色发白的豆腐不克不及买

好豆腐的颜色是微黄的，但假如是颜色发白，卖相极好的豆腐，大多是参加了大量添加剂的豆腐！假如是正规店肆的豆腐，颜色略微发白不是不克不及吃，普通添加剂都在划定之内，假如是路边的摊贩，那就不克不及买了，由于质量得不到包管！

五、统统就失渣的豆腐不克不及买

当豆腐变质大概不新奇时，便不会像刚做出来的那样，水汪汪的，又滑又嫩！而是变得质地紧凑，水分稀有，以是统统就会失渣！以是，统统失渣的豆腐不克不及买！

牢记新奇豆腐的3个特性

1、新奇的豆腐颜色具有匀称的乳白色大概微黄色；

2、新奇的豆腐富有弹性，布局匀称，用手一摸比力滑嫩；

3、新奇的豆腐掰一块试试，入口精致清香，而劣质的豆腐口感粗糙，另有苦涩感！

豆腐正是由于好吃，且代价又廉价，但又由于不易储存，以是才会有一些不良的商贩售卖不新奇的豆腐！以是，买豆腐时，必然要看认真了，不说钱多钱少，吃坏肚子可就不划算了！

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