美食不但提提供我们来自味觉上的享受，还带给我们许多精力天下里的欢乐。有的时间，它们也有雷同于娱乐圈的“八卦”消息，引着我们想去一探本相。

就好比，满大街的兰州拉面，让我们潜意识里就以为，兰州拉面便是兰州的。火爆盛行的重庆鸡公煲，每每显现在大街小巷，大概是川菜，重庆菜的菜单里，这也让我们潜意识里就以为，重庆鸡公煲肯定便是重庆的。作为米粉界的王牌，桂林米粉但是当仁不让，以是我们也就很天然地以为，桂林米粉便是桂林的。

但现实上，兰州没兰州拉面，桂林也没桂林米粉，重庆更没重庆鸡公煲！至于这是怎么一回事，老于今日就为家人们细细隧道来：

兰州没兰州拉面：

假如你进了一家兰州本地的面馆，对老板说：“老板，来碗兰州拉面。”老板肯定会第临时间认定你肯定不是兰州人！

由于在兰州简直没有“兰州拉面”！兰州拉面并不属于兰州，而属于青海化隆。也便是说，满大街的兰州拉面馆都是青海化隆人开的，而不是兰州人开的。

以是，兰州有的只是“兰州牛肉面”，兰州牛肉面才是属于兰州人的特色美食。在兰州吃面，必然要说：“老板，来碗牛肉面！”

从马保子在100多年前开始卖“热锅子面”开始，一向到厥后的牛肉面，再一向到他儿子马杰三将兰州牛肉面的招牌打火。兰州牛肉面以“一清二白三红四绿五黄”如许的尺度，渐渐吸引着浩繁门客。

话说，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的。没有牛肉面的生存，那不叫生存。没有牛肉面的一天，总是缺了点什么。一窝丝，毛细，细的，三细，等等，光是粗细，就能被兰州人分为9种。

兰州牛肉面，才是兰州的招牌！

桂林没桂林米粉：

假如你去桂林，走进本地的米粉店，张口就说：“老板，来份桂林米粉，要大份的！”那么老板肯定也会第临时间认定你肯定不是当地人的。

由于，在桂林没有“桂林米粉”，只有卤粉，三鲜粉，马肉米粉，等等这些专业的叫法。而且也没有巨细份之分，桂林人吃米粉完全可以不厌其烦地准确到“两”。不管是叫法，照旧重量，这都是桂林人对付米粉最深沉的喜好。

对付桂林人来说，粉都是一样的粉，无非便是尺度的圆形米粉，和扁平的切粉之分。而米粉与米粉的味道区别，就在于泡粉的汤汤水水，也便是我们常说的“卤水”。好的卤水是这碗米粉的魂魄地点，也是决定米粉是否好吃的要害。

对此，桂林所处的广西省作为一个巨大的“香料王国”，起到了不行消逝的紧张作用。罗汉果，肉桂，三奈，草果，等等香料是决定性的作用。

以是，对付外地人来说，只知桂林的米粉好吃，但却不知道桂林的米粉究竟是怎样的好吃。而所谓的“桂林米粉”，也只是一个统称。真正的服法要细分到哪种米粉，哪种卤水，以至于准确到重量。这都是熟知桂林的米粉的人才气做到的，也是真正的桂林米粉所具备的。

以是，在桂林吃米粉，不克不及直接就要“桂林米粉”。桂林没有“桂林米粉”，只有有着差别卤水的米粉！

重庆没有重庆鸡公煲：

假如你去重庆，必然不要将“重庆鸡公煲”作为必吃的美食攻略。由于重庆鸡公煲之以是如许叫，是由于它是被一位叫做张重庆的福建人发明的。

现实上，与重庆鸡公煲相干的重庆菜有“重庆烧鸡公”，“重庆干锅鸡”。而遍布于天下各地的重庆鸡公煲，也恰好便是由这两种菜混淆而成的，在有些地方乃至直接演化为暖锅的服法。固然也与重庆菜有点联系关系，但“重庆鸡公煲”的确不是重庆的。

以是，去重庆的话，没关系可以品尝一下重庆烧鸡公和重庆干锅鸡。它们是属于本地的特色美食，是相识和品尝重庆美食不行错过的代表。

不管是“兰州拉面”，“桂林米粉”，照旧“重庆鸡公煲”，这些都是人们对付美食的一种执念罢了。

越是阔别故土，越是期盼能在他乡他客的时间，品尝到那一口属于故乡的熟习味道。越是想要相识这座都会，越是想要品尝一部属于这座都会的奇特鲜味。即即是这种味道颠末了改进，产生了改变，也是值得一尝的！