那个蛋糕质料足滋味赞，做法简洁又好吃，苦涩精致有弹性，尝尝吧

这个蛋糕质料足味道赞，做法简洁又好吃，香甜精致有弹性，尝尝吧

每年冬天，我都市用红糖做许多美食。红糖由甘蔗熬制而成的，用红糖做美食吃起来不会很甜，还会有焦糖的口感。焦糖并不是一种糖，焦糖是砂糖在高温下形成的。红糖不消像焦糖那么熬煮，红糖的味道很诱人，用红糖做出来的美食有自然光彩。这个冬天，我用红糖做过红糖馒头、红糖核桃包子、红糖面包等等。此次我又用红糖做蛋糕，做出来的蛋糕香馥馥的。

此次我做红糖蛋糕，我先把红糖和水煮溶化，红糖水作为液体，做好的蛋糕有咖啡色，颜值很高。蛋糕面糊加了核桃粒和红枣块，每一口蛋糕吃在嘴里都很有料，核桃香脆红枣香甜，很好吃的一款蛋糕。

我采纳了制作戚风蛋糕的要领，蛋糕精致有弹性，用了鸡蛋、面粉、砂糖、红糖、核桃、红枣和玉米油，食材都是纯自然的，给家人制作这款蛋糕，一家老小都可以放心地吃。

【红糖蛋糕】

【食材】鸡蛋 7只，低筋面粉 150克，红糖 70克，柠檬汁 少许，

水 85克，玉米油 80克，红枣 60克，核桃50克。

【做法】

第一步 核桃用烤箱150度烘烤5分钟，烤好后把核桃切成小粒，红枣去核切成小块，倒入高筋面粉拌匀，核桃和红枣用高筋面粉裹着，把多余的高筋面粉筛失，而且把低筋面粉过筛两次。

第二步 红糖块和水放入煮锅，用小火把红糖煮溶化关火。

第三步 红糖水关火后连忙倒入玉米油，把红糖水和玉米油拌匀，再参加低筋面粉拌匀。

第四步 把盛卵白的容器擦洁净，容器要没有油没有水，把蛋黄放入红糖面糊。

第五步 蛋黄和红糖面糊搅拌匀称，这便是蛋黄糊。

第五步 卵白挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器丁宁至粗泡。

第六步 分3次参加砂糖，把卵白丁宁至硬性发泡，这便是卵白霜。

第七步 把三分之一卵白霜参加到蛋黄糊中，用切拌的方法把卵白霜和蛋黄糊拌匀。

第八步 最终另有三分之一卵白霜，把拌好的红糖蛋糕面糊倒入卵白霜中，把蛋黄糊和卵白霜切拌匀称。

第九步 拌匀的蛋糕面糊倒入到模具中，我倒入了1个8吋圆形蛋糕模和2个4吋圆形蛋糕模具，把模具轻轻地动动一下。

第十步 烤箱150度预热好，把蛋糕模具放入到烤箱中，150度烘烤60分钟，烤好的蛋糕倒扣放凉再脱模。

——康妮说——

第一 用来放卵白的容器要无油无水。

第二 红糖蛋糕没有放泡打粉，蛋糕的发作力就靠卵白，在拌蛋糕面糊时，要细致不要消泡，细致拌面糊的状态。

第三 烘烤蛋糕的温度和时间要依据本身所用烤箱性能调解。