周末回外家，4菜1汤的午餐，荤素搭配家常又养分，晒图都说孝敬

周末回外家，4菜1汤的午餐，荤素搭配家常又营养，晒图都说孝敬

今日是周末，早晨7点我去了菜市场买菜，我预备买佳肴带着去爸妈家。我爸妈住在广州，我们住在另一个都会，周一到周五我们俩都要上班，只有周末我们偶然间去怙恃家。每逢周六，我都市很起早床，给怙恃做点早餐，早点去到爸妈家给怙恃做午餐。

这是我们一家四口的午餐，做了4菜1汤，分别是砂锅鸡煲、香椿炒鸡蛋、蒜炒儿菜和清炒青菜和莲藕猪骨汤。

【香椿炒鸡蛋】

今日是春分，我以为在春天有许多值得品尝的蔬菜，香椿便是春季特有的蔬菜，香椿的味道很奇特，如今的香椿都觉得有点老了。上周，我跟爸妈提及香椿，他们说没吃过香椿，也不知道香椿是什么。香椿是落叶乔木，香椿长得很高峻，我们吃的香椿指的便是香椿树的新苗，以是香椿被称为“树上蔬菜”。今日我买了一小盒香椿，做了香椿炒鸡蛋，它是一道经典家常菜。

香椿炒鸡蛋用了100克香椿、3只鸡蛋和盐，香椿用水冲洗洁净，烧开水后放入香椿焯水，香椿焯水后用水冲洗一下，再把香椿切细。炒锅烧热油，放入香椿爆炒半晌，放少许盐调味。

3只鸡蛋丁宁一下，放少许盐丁宁匀称。香椿炒干水后，放入蛋液快速翻炒，把鸡蛋炒熟即可。

【砂锅鸡煲】

砂锅鸡煲是我家隔三差五就会做一次，我家人很爱吃砂锅鸡煲，砂锅鸡煲做出来鸡块入味，肉质嫩滑。而我很喜爱做砂锅鸡煲，制作没什么难度，只必要把鸡块洗净，用调味料腌制入味，用砂锅把鸡焗熟就可以了。何况砂锅鸡煲用差别的调味料，大概搭配差别的食材，砂锅鸡煲又有了新味道。

砂锅鸡煲用了一只鸡、2个土豆、一个洋葱、一大块姜和3根香葱，把鸡的内脏清算洁净，鸡斩成小块用水冲洗洁净，鸡块沥水后再调味。鸡块用1大勺料酒、2勺黄豆酱、1大勺生抽、1勺老抽、少许砂糖腌制半小时或以上，鸡块要腌制入味。

制作砂锅鸡煲这道菜鸡块要腌制入味，由于鸡块在砂锅焗熟的时间不太长，鸡块要味道好，鸡块腌制入味很紧张。

2个土豆削皮切成滚刀块，炒锅放入油，放入土豆块翻炒，把土豆炒至外貌金黄，土豆提前炒一下，吃起来更香。

砂锅烧热油，放入姜片和葱白爆香，制作砂锅鸡煲要多放一些姜片，姜片可以提鲜，我以为炒鸡块焗鸡块用姜片就可以了，不消放蒜。

炒香姜片后，放入洋葱陆续炒一下，把洋葱炒断生后平铺在砂锅上。

把鸡块和土豆块全部倒入砂锅中，制作砂锅鸡煲不消加水，盖上盖子焖15-20分钟，在焖鸡块的历程中，在锅盖淋上白酒，焖好后放入葱段就可以端上桌。

莲藕猪骨汤是我家每每煲的一款汤水。固然这季候的莲藕相比秋日口感差一些，但我老爸很爱吃莲藕，莲藕煮软一些老人家吃起来更便利，莲藕用来煲汤便是一个很好的选择。

今日的午餐，我还炒了两盘青菜，砂锅鸡煲最受家人喜好，一大锅鸡一顿午餐差未几吃光了，一家人在家用饭很温馨。