春季我用那些食材做包子馅，鲜香味美还养分多，蒸包生煎包都好吃
春季是孩子生长的黄金季候，一年四序孩子在春季生长最快。春季的室外温度回升了，家长们多带孩子举行户外运动，多熬炼身材对孩子生长有利益。在饮食方面，多给孩子有营养的食品。记得一本育儿书上先容孩子多吃发酵面食，孩子简单消化和汲取，对孩子身材有利益。发酵面食可所以馒头、包子、馅饼等，此次就分享牛肉馅包子的细致做法，而且先容了生煎包和蒸包两种制作要领。牛肉馅包子方才蒸熟端上桌，那香味让我本身都不由得连吃了两个。而生煎包表皮香脆，牛肉馅鲜嫩多汁味道超赞。
提及做包子的馅料，前几年少少用牛肉做包子馅，不是牛肉馅做包子欠好吃，只是牛肉一斤要60多元，不舍得拿来做馅料。现在猪肉的代价跟牛肉相差无几。我隔三差五就会用牛肉做包子的馅料。许多人都说牛肉馅吃起来很干，牛肉馅不敷嫩滑，此次就分享一下牛肉馅怎样制作，汁多鲜美嫩滑。
我调好了牛肉馅作为包子的馅料，我还把包好的包子一部门用来蒸熟，一部门做成生煎包，蒸的牛肉包子松软适口，而生煎牛肉包表皮香脆馅料汁多味道超赞。这两种要领都分享一下，不管是蒸包照旧生煎包都值得实验。
【牛肉馅料的食材】牛肉 200克，胡萝卜 150克，洋葱 80克，
姜 10克，香葱 少许，料酒 10毫升，生抽 20毫升，
蚝油 10毫升，胡椒粉 少许，十三香 少许，香油 1勺。
【包子的食材】 中筋面粉 300克，水 160克，砂糖 10克，新奇酵母 10克
【做法】
第一步 把牛肉洗濯洁净，牛肉切成小块放入绞肉机，牛肉用绞肉机搅拌成肉糜。把姜片放入牛肉一路搅拌。
第二步 参加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和十三香，把调味料和牛肉肉糜顺着一个偏向搅拌，把牛肉肉糜搅拌上劲。
第三步分3次参加水，搅拌牛肉肉糜，每次加水后，要让牛肉汲取了水再参加，牛肉多搅拌口感更好。
第四步胡萝卜削皮切小块，洋葱剥外层，把胡萝卜和洋葱放入绞肉机搅拌一下，把洋葱粒和胡萝卜粒放入牛肉肉糜搅拌匀称。
第五步 参加香油，顺着本来搅拌肉糜的偏向搅拌匀称，搅拌好的牛肉馅有光芒。
第六步 把中筋面粉、水、新奇酵母和糖搅拌匀称，面团要搅拌成平滑的状态。10克新奇酵母可以用3克干酵母粉取代。
第七步 面团滚圆放在大容器里，笼罩着保鲜膜举行底子发酵，发酵到本来的2倍大。
第八步 把面团分成2份，搓发展条形，分成小剂子。
第九步 把面团压扁，擀成圆形面片，放入牛肉馅料，捏褶子做成包子的形状。
第十步 包好的包子放在蒸盘上，醒发20分钟。
第十一步 醒发好的包子用蒸箱100度蒸15分钟。假如没有蒸箱的话，可以用蒸锅冷水下锅上汽后用中火蒸15分钟。蒸熟后焖5分钟再取出品尝。
第十二步 炒锅刷一层油，放入牛肉包子，醒发一下，用炒锅煎一下。
第十三步 包子煎成金黄后倒入冷水，水量到包子的一半，盖上盖子用中火煎包子。
第十四步 当汁水所剩无几时，参加葱粒和白芝麻，包子汲取了汁水后装盘。
牛肉馅的包子非常好吃又很有营养，参加胡萝卜和洋葱可以富厚牛肉馅料的口感，也可以增添牛肉馅的营养代价。此次分享了蒸牛肉包和生煎包的细致做法，两种做法都值得实验。
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