手把手教你做蛋卷，一卷一蒸就上桌，来主人我家必做的压轴菜

今日要用鸡蛋和猪肉搭配起来做成一道格外好吃的美食，这道美食便是肉末蛋卷。这道肉末蛋卷做出来之后肉质格外鲜嫩，味道格外鲜美，既悦目又好吃，用它来招待家里的客人，肯定是会让你体面大增的一道美食。固然这道肉末蛋卷的步调有点多，做起来有一点贫苦，但是每一个步调都非常简洁，只要认专心真有耐烦地做下去，就必然可以或许做出一道色香味俱全的肉末蛋卷来着。

【肉末蛋卷】

【制作食材】猪肉末，食盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉水，食用油，香菜，蒸鱼豉油

【制作步调】

1、肉末蛋卷，肉质格外鲜嫩，味道格外鲜美，既悦目又好吃，一路来预备一下肉末蛋卷的烹调食材吧。预备适量的猪肉末，最好预备三分肥7分瘦的猪肉末，如许吃起来口感最好，再预备5个鸡蛋，适量的食盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，一碗水淀粉，适量的食用油，一根香菜和少量的蒸鱼豉油就可以了。接下来就一块开始肉末蛋卷的烹调吧。

2、咱们先来处置惩罚一下猪肉末，猪肉末可以不要太细，略微粗一点口感会更好。将猪肉末放到一个大碗中，然后向内里加上食盐，生抽，老抽，蚝油和胡椒粉，接着用手抓拌匀称，让猪肉末与种种调料充实混淆在一路，抓拌匀称之后咱们再将一个鸡蛋取出，将鸡蛋清和鸡蛋黄分散，把鸡蛋清放在猪肉末中，鸡蛋黄放到一边。

3、猪肉末中参加鸡蛋清之后咱们再向内里加上一点水淀粉，接着用手抓至上劲，如许猪肉末吃起来就比力鲜嫩了，然后将它放到一旁腌制10分钟。把剩下的4个鸡蛋打到碗中，然后再把鸡蛋黄放进去。

4、最终放上了一点水淀粉搅散，如许煎的鸡蛋皮就不会破皮了，鸡蛋液搅好之后咱们起锅烧油，锅中参加少量的食用油就可以了，接着倒入一半的鸡蛋液，将其煎成鸡蛋皮，底面煎熟之后翻面陆续煎，煎熟之后关火出锅。

5、鸡蛋皮都煎好之后，咱们就把腌制好的猪肉末分成两部门，将它们分别放在两张鸡蛋皮上并涂抹匀称，要薄一点，不要太厚了，太厚了吃起来口感并不是很好。涂抹匀称之后将其放入到蒸锅中，鸡蛋卷冷水上蒸锅就可以了，接下来将其用大火蒸20分钟。

6、时间到了之后关火取出来，将鸡蛋卷切成厚片，然后摆放至盘中，可以摆成一个本身比力喜爱的造型，接下来将预备好的香菜洗净切碎撒在上面，再淋上一点蒸鱼豉油就可以吃了，一道格外鲜味的肉末蛋卷就如许完成了，你喜不喜爱呢？

【小贴士】

1、鸡蛋皮煎得薄一点，但也不克不及太薄，太薄了简单破。

2、猪肉馅要涂抹得匀称一点，薄一点。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食情趣，喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

本文由“水大叔”原创制作，未经许可，严禁搬运剽窃，感谢互助！