调饺子馅，要好吃有秘诀，教你饭馆不过传配方，饺子鲜香味美汁多

今日要跟家人们分享的不是某一道美食的做法，而是一个调制饺子馅的要领，如许做出来的猪肉馅，鲜嫩多汁，香而不腻。并且做出来之后可以将其放到冰箱中冷藏储存，在想吃饺子的时间将其取出再加上喜爱的蔬菜搅拌匀称即可，包成饺子大概是包子都非常便利。如许做出来的饺子馅不腥不柴，非常鲜味，假如你对此也感兴趣就一块看一下这道鲜味饺子馅是怎样调制出来的吧。

【鲜味饺子馅】

【制作食材】猪肉，食用油，花椒，八角，香叶，生姜，小葱，花椒粉，五香粉，蚝油，生抽，老抽，香油，鸡蛋

【制作步调】

1、接下来要分享给家人们的是一道格外鲜味的饺子馅做法，如许做出来的饺子馅鲜嫩多汁，香而不腻。一路来预备一下做饺子馅必要用到的食材吧。起首呢，咱们先预备适量的猪肉，在预备猪肉的时间，最好预备三分肥，七分瘦的前腿肉，如许的肉比力嫩，非常得当包饺子。接着预备适量的食用油，花椒，香叶，八角，然后预备一块生姜，一根小葱，一勺花椒粉，一勺五香粉，适量的香油，蚝油，生抽，老抽和一个鸡蛋即可。

2、先将咱们预备好的猪肉放到净水中浸泡一下，猪肉最少要浸泡10~15分钟。浸泡完成之后，取出先控一下外貌的水分，然后再放到案板上，假如猪肉外貌的水分格外多的话，咱们必要用厨房纸巾将猪肉外貌的水分完全擦干。

3、接下来咱们举行下一步，把猪肉皮切失不要，猪肉皮做馅料的口感并不是很好，但是猪肉皮可以用来红烧吃，味道非常不错。切完猪皮之后咱们再把猪肉切成大块，然后将其放入到绞肉机内里，将猪肉打成猪肉末。

4、在这里还要提示家人们一下，猪肉末不要打得太精致了，略微粗一点，可以或许看到一粒一粒的肉粒就非常完善了。锅中放水，一小碗左右，然后向锅中参加八角，花椒，用大火烧开。5分钟今后，咱们用漏勺将内里的大料全部过滤出来。

5、将过滤出来的水直接放到一个大碗中，然后向碗中参加葱姜，并用手捏出葱，姜汁。两分钟今后将葱姜取出来，丢失不要。猪肉末内里先放上一点花椒粉，胡椒粉，蚝油，生抽，再加上一点老醋，然后充实搅拌匀称。

6、陆续少量多次地参加葱姜水搅拌匀称，葱姜水可以起到一个去腥增香的作用，要顺着一个偏向搅动，一向搅到猪肉末上劲，搅好之后再放上一点香油，如许会让猪肉末吃起来更香，并且不腥不柴。打入一个鸡蛋搅散鸡蛋，可以使肉馅黏稠润滑。

7、把预备好的小葱切成葱花，放到肉馅内里，烧上适量的热油直接泼进去，引发出葱花的香味，这一步可以锁住肉馅的水分和鲜味，再次给它搅拌匀称，然后放到冰箱中冷藏储存。

【小贴士】

1、如许的猪肉馅料做好之后将它放到冰箱中储存即可，并且想吃什么样的蔬菜直接加进去搅拌匀称就可以了。

2、在搅拌猪肉馅的时间必然要顺着一个偏向搅动，如许才气够让肉馅上劲。

好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食情趣，喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！

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