五花肉纷歧要再红烧了，拿绳索捆起来，咸香纷歧腻，我家一周吃5次

家人们好，这是卷毛做美食，今日给家人们分享一道好吃的五花肉。平常家人们都喜爱只拿五花肉来简洁的红烧，实在这个服法不但油腻还口感单一。卷毛刚学会一招制作五花肉的新做法，包管又新鲜又好吃。重要下饭起来，基础不想夹其他的菜，前次在家里做这道美食，还没等卷毛盛饭上桌，这道五花肉就被抢光了。害得卷毛今日又得做一次餍足本身，也就趁便把这道好吃的五花肉做法分享给家人们。喜爱卷毛分享的，记得收藏一下哟！

挑五花肉必要选择前腿肉大概退却肉，卷毛选择退却肉，由于吃了退却肉，就不会拖后腿。哈哈，开个打趣。后腿肉的口感会相较比力厚，由于猪偶然候会用后腿爬树。

第一，起首给腿肉做烫皮，把锅体烧红，把猪腿肉在锅上来回的烫，直至表皮发黄微焦，然后用净水把残留在肉上的尘土和杂质全部给它弄洁净。洗完澡的猪肉呢还得用净水泡一下，把它静置在净水中，重要是把猪肉内里的血水给浸泡出来。

第二，20分钟后，我们预备一根麻绳，不消太粗。用麻绳给猪肉绕圈，只管即便拉紧绳索。绑猪肉的时间，把猪肉的外皮向外。这个做法可以让猪肉的口感提拔一个档次，这个做法呢，我们村内里叫做棒子肉，普通是用来招待外来高朋的，能在我们村吃上这种肉的都是顶级报酬！

第三，绑好猪肉，就开始起锅烧水。未等水开就把肉放入水中，再下一点料酒，下大葱和姜增添撤除肉带的腥味。煮历程中，会起白沫，这是猪肉内里的血水还没有除完，我们可以用勺子把它们捞出。血沫除尽了，就开大火炖煮20分钟。到时间后把肉捞出放入盆中倒入温水。哎！这便是做猪肉不柴的缘故原由了，平常家人们都是用凉水，凉水过肉后猪肉就会变得柴欠好吃。以是要领报告你了，记得存眷加点赞哟！

第四，下一步到腌肉。预备一小碗生抽，匀称地涂抹在猪肉上，这里在涂抹的时间，猪肉另有一些温度，抹生抽的话，猪肉就会更简单上色。涂抹乐成，静置30分钟，让生抽逐步渗透肉的内部中。

第五，预备一点桂皮，两三颗沙姜，辣椒，香叶，八角，花椒一小抓。先备好这些，待会下锅蒸猪肉要用到。把静置30分钟的猪肉放入高压锅，把适才预备的配料倒入锅中。倒上老抽和生抽，多放一些食用盐，鸡精，蚝油，一勺黄豆酱，放入净水没过猪肉就可以了，盖上盖子前把适才的配料搅拌匀称。30分钟后就可以开盖，浓浓的香气就扑鼻而来，用筷子轻轻压猪肉就能感觉到猪肉已经满盈弹性。

这个时间实在已经可以切片上桌了，但是卷毛教家人们一个储存要领，由于卷毛发觉偶然候煮多了，吃不完。放进冰箱储存的话，肉质就满盈冰箱的味道，再拿出来就欠好吃了。我们可以用保鲜膜包住就好了，断绝氛围就可以储存好几天了。

卷毛分享的五花肉做法就分享到这里了，喜爱卷毛分享的美食记得点赞加存眷。