把面粉倒进鸡蛋里，实是锋利！83岁爷爷的要领，鸡蛋流油起沙

哈喽，家人们好！我是卷毛，今日又来为家人们做分享了。这段时间一向在研究简洁食材新做法呀，如今我是对鸡蛋是情有独钟，它小小的体积，蕴含了富厚的营养，一枚小小的鸡蛋就能给我们提供到身材的平常所需，简洁的煎，水煮，油炸，对付健身人群更是热衷追捧，真的好奇妙。

近来走遍了许多地方，跟一些老厨师，老阿奶探究了许多鸡蛋的烹调制作要领，许多都是我们一些常见的做法，煎炸油焖蒸煮，西红柿炒鸡蛋，鸡蛋蛋花汤。最终是找到了一位专门做鸡蛋批发的老爷爷，报告了我一个祖传老配方，如许制作的鸡蛋，个个都流油起沙，想相识的朋侪们跟我的步调逐步往下看吧。

起首要预备几个新奇鸡蛋，这里教家人们一个小妙招怎样选购新奇鸡蛋。听，将鸡蛋拿到耳朵旁摆荡几下，听下鸡蛋内部是否会有咕噜咕噜的摆荡声，假如是新奇鸡蛋的话，摆荡起来是没有声音的，但是放得时间长的鸡蛋，因为鸡蛋壳是有呼吸孔的，时间一漫空气就会跑到内里，形成一个气泡，这时摆荡起来就会有响声。

将鸡蛋放到一个大碗中，撒入食用盐，倒入一些些白醋，参加净水没过鸡蛋，浸泡个五分钟，再用流淌净水冲洗揉搓洁净，最终用厨房纸巾将鸡蛋一个个擦拭干水分。鸡蛋外壳上，多几多少都市沾有一些污渍和鸡粪，食用盐可以有用将这些污渍扫除，杀菌消毒。白醋有软化污垢的作用，如许才气把鸡蛋充实地洗濯洁净，不会有细菌进入到鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。

将洁净的鸡蛋放到大碗中，倒入面粉，用手将鸡蛋和面粉搅拌一下，让鸡蛋外貌都裹沾上一层面粉，这时先把鸡蛋拿出放在一旁备用。再往碗里参加适量的面粉，撒入一些食用盐，盐可以放多一些，1勺五香粉，1勺十三香，用筷子将其搅拌匀称，小量多次地倒入凉开水，搅拌成像芝麻糊那样，没有干粉没有面粉疙瘩，比力浓厚的水平就可以了。

把裹好面粉的鸡蛋，一个一个放入碗中，让它们都匀称地裹上一层厚厚格外制作的五香面糊。全部都拿出来放到一个洁净，干燥的大碗中，碗底先垫上一层食用盐，再用保鲜膜将大碗封口密封起来，不要让表面的氛围跑到内里去了，如许腌制得更入味。随后放到冰箱的冷藏箱当中，腌制个10天时间，假如喜爱吃咸一点的朋侪，那就腌制时间再长一些。

吃的时间，只必要用温水将裹在鸡蛋外貌的五香面糊洗濯洁净，直接蒸熟就行啦。实在这个做法很简洁，雷同我们的咸鸭蛋，吃起来会比力香咸适口，打开蛋黄还会发觉流油起沙，口感非常棒。炎酷暑天里，用来配凉白粥觉得真的是一级棒的。喜爱吃鸡蛋的朋侪记得点赞收藏加存眷哦！卷毛会每天都为家人们分享新的美食烹调小知识！