三伏天宁肯纷歧吃肉，也要多吃那菜，钙是牛奶10倍，比鸡蛋养分

哈喽，家人们好！我是卷毛，今日又来为家人们做分享了。如今正值整个炎天最闷热的阶段，许多朋侪每每会以为胸口闷热，胃口也欠好，提不起精力。再者每每在厨房里，大汗淋漓地做好晚饭后，都已经没有食欲了，非常的折腾人。实在在三伏天里，我们可以做一些开胃，酸辣爽口的菜式，如许让味蕾激起食欲。再换一个简洁省时间的烹调要领，不消永劫间闷在厨房里受罪啦，简简洁单做一道美食，家人们是不是会很喜爱呢？

凉拌菜是三伏天里的首选，根本不消开明火，清清新爽的，今日卷毛教家人们一道凉拌豆腐皮。嘿，家人们不要鄙视豆腐皮这小玩意了，它的钙含量和营养身分是妥妥统统的！一点都不敷衍。不会烹调的话，没嚼劲，还会有些腥味。

预备的工具比力简洁，一根黄瓜，先把黄瓜洗濯洁净，记得要搓一下，最好下把盐，把黄瓜外貌的农药残留给冲洗洁净。洗濯好后，放到砧板上，此次我们就不必要刀拍前男友了。头尾切失，改斜刀把黄瓜切成片，然后切成黄瓜丝，家里有刨丝器的朋侪直接刨就好了，省事省力省刀工。再拿出一根胡萝卜，也是同样的操纵，最终将黄瓜丝，萝卜丝一同放在盘子中，撒上一些些食用盐，用手抓拌匀称，等一会吃的时间就会很爽口。

预备半打金针菇放到碗中，加满净水，撒入食用盐，用手搓洗洁净。搓洗的历程中，我们把金针菇掰开成一根根，如许会洗濯得更洁净，最终控干水分放在盘中备用。

接下来重点来了，处置惩罚下我们的主角——豆皮。起锅烧水，冷水的时间放入豆皮，水开后焯水十秒就可以了，控水捞起。把煮好的豆皮放到盛满凉开水的碗中，让它降降温，如许吃起来的口感就会很有嚼劲，淡淡的豆乳香味，豆腥味就很好地去撤除了。接着那锅热水，把洗濯洁净的金针菇倒入，煮熟，然后捞出到碗中备用。我们要明白公道使用水资源不要白费哦。

将已经降温冷却的豆皮拿出放在砧板上，这时的豆皮非常的有弹性了，把豆皮半数，改刀切成细条状，切好之后把豆皮条放在碗中，那之前的金针菇、腌制好的黄瓜丝和胡萝卜丝一层层的铺上去。

重头戏来了，魂魄酱汁。几颗干辣椒剪成小块，不喜爱干辣椒的朋侪可以用小红椒切成圈。几颗全能大蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花全部放到碗中，参加1勺食用盐，1勺鸡精，1勺辣椒粉，1勺白糖，淋上一大勺烧滚的花椒油。用筷子搅拌匀称，这是酱汁的魂魄已经出来了。

把魂魄酱汁倒入豆皮碗中一路搅拌，搅拌再搅拌，让酱汁充实渗入渗出到每一个角落，闻着就格外香。这时我们来个技能活，把豆皮都倒到一个小碗中，压得严严实实，然后盖上一个碟子。最终团体将碗和碟子反扣过来，逐步翻开小碗，一个小小的造型就出来啦。

如许制作的凉拌豆皮，开胃又雅观，看起来就食欲满满。烹调快捷又简洁，家人们抓紧动起你们勤奋的双手实验一下吧，让你们离开闷热的厨房，清清新爽一道菜。今日的分享就到这里啦，我们后会有期，喜爱的朋侪记得点赞收藏加存眷哦！我是卷毛，感谢寓目。