煮玉米，最忌间接用净水煮，多加2种料，口感苦涩软糯，风韵更浓

煮玉米，最忌直接用净水煮，多加2种料，口感香甜软糯，风韵更浓

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『煮玉米，最忌直接用净水煮，多加2种料，口感香甜软糯，风韵更浓！』

昨天是小暑，再过半个月便是大暑了。小暑为小热，虽不是一年中最热的时间，但民间也有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。自从小暑开始，我国多个地域都进入雷暴最多的季节，近来我家这里每天都有雷电预警，气候酷热。

进入夏日，家人们最爱吃的食品是什么？是西瓜、桃子等水果？照旧豆角、茄子等蔬菜？最让我垂涎的倒是大量的新奇玉米。

玉米，最具夏日特色的食品，小时间放学后，先跑去地里掰一根玉米，连皮塞进灶膛，等上10分钟，焦香酥脆的烤玉米就好了。近来，超市里上市了大量的新奇玉米，街道上显现了不少卖煮玉米的小贩，一根4元，吃起来香甜软糯，可以当做主食。

昨天去菜市场，赶上一个卖玉米的大车，既新奇又廉价，1块钱1根，我买了10根，回家煮着吃。

煮玉米很简洁，大家都市煮，可许多人发觉本身煮的玉米并没有买的好吃，不软也不甜，这是为什么呢？

现实上，煮玉米也是有本领的，大多数人都是直接用净水煮，难怪煮好的玉米味道寡淡。快餐店里的一根玉米能卖8块钱，便是由于煮制的要领差别，除了净水，他们还会参加黄油、牛奶、白糖等质料，如许玉米棒才会奶香味统统，吃起来也更甜。

然而本身煮玉米吃，大概没有黄油等质料，怎么才好吃呢？煮玉米，“最忌”直接用净水煮！

只用净水煮玉米，玉米的口感不软糯，香味和甜味也会大量流失，把新奇食材都白费了。炎天是吃煮玉米的好季节，今日我就和家人们分享一下煮玉米的本领。

【煮玉米的本领】

第一点、玉米下锅前，要至少保存1~2层的玉米叶子，不克不及剥得一干二净，同时玉米须也要保存。留下叶子，可以很好地保存玉米的水分和糖分，而不是大量流失在水中，如许煮好后味道才会甜。

第二点，煮玉米，必然要冷水下锅，参加适量的食盐和白糖，煮15分钟左右就煮熟了。

在净水中多加这2种调料，玉米就会变得香甜软糯，口感非常好。食盐可以引出玉米自身的甜味，加上白糖的作用，玉米就会非常甜。

第三点、玉米煮熟后，放在水中浸泡10分钟，外层的玉米皮先保存，吃时剥失即可。不要过早地撕失外皮，可以或许确保煮玉米的水分不流失，颗粒饱满。一旦玉米的水分流失，就会变得干瘦凹陷，口感非常差。

————【烹调小贴士】————

煮玉米看似简洁，想要煮出好吃的玉米也并不简单，但只要把握了本领，也不必买的差。

⑴煮玉米要保存外皮，假如剥得只剩玉米棒，那水分、香味和营养会快速流失，吃起来就不香了。

⑵煮玉米不克不及直接用净水煮，参加适量的食盐和白糖，可以让玉米的风韵越发浓厚。

之前有许多人都说煮玉米时加点食用碱，可以或许很好地保存玉米的营养，我小我私家并不发起这么做。食用碱只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，可以使干货质料快速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。

用食用碱煮玉米，口感大概比力软糯，然而香味和营养会大量流失，碱味也比力重，口感变得很差，以是别加食用碱，只加食盐和白糖就够了。

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