炸馍片，切好后别间接油炸！多做1步，馍片外酥里软，咸香纷歧清淡

炸馍片，切好后别直接油炸！多做1步，馍片外酥里软，咸香不油腻

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『炸馍片，切好别直接油炸！多做1步，馍片外酥里软，咸香不油腻！』

馒头是常见的一种主食，在北方，许多家庭都是一次蒸一大锅，够吃一个星期。馒头的服法许多，出锅可以直接吃，也可以加菜吃，还能做成中式汉堡，但我以为最好吃的照旧炸馒头片，酥松适口，颜色金黄，小时间可没少吃。

做炸馍片，不克不及用刚出锅的馒头，太软了欠好切，隔夜的硬馒头是最好的，炸好后焦香酥脆，看成零食非常不错。

黑河的老同砚说，刚出锅的馒头，在表面放10分钟就冻硬了，能直接做炸馍片，真艳羡。

我家孩子很爱吃炸馍片，以是冰箱里每每能见到剩馒头。炸馍片的做法简洁，但每小我私家的做法又纷歧样，一部门人直接用油炸，另一部门人蘸盐水炸。第一种要领口感更酥脆，但也更油腻，第二种要领外酥里嫩，没那么油腻。

今日我和家人们分享一个我每每用的要领，和上面2种要领都差别，外酥里软，还不吸油，非常好吃，孩子一次能吃3个大馒头。

下面便是炸馍片的详细做法，油炸前多做一步，包管馍片酥松适口，还不油腻。

【炸馍片】

预备隔夜馒头、生粉、食盐、净水。

【做法】

1、菜刀沾上净水，将隔夜馒头切成1厘米宽的馍片，切的时间不要一刀切下去，要前后拉锯式的切，如许馒头失渣少，更整洁。

2、盘子里加适量生粉、食盐，混淆匀称后倒入适量净水，搅拌成精致的水淀粉，不要太稠，也不克不及太稀，比例是粉：水=3:1最好。

3、将切好的馒头片放入盘中，两面都沾上水淀粉，不要放在水里泡，沾一下就拿出来，吸太多水就炸不脆了。

4、锅里倒入适量油，大火烧至六成热，将馒头片下锅炸，连结大火，一壁金黄后翻面炸，两面都炸至金黄后就捞出，也许20秒左右就炸好了。

用这个要领炸出来的馒头片口感外酥里软，非常入味，还不油腻，非常的好吃。

【小本领】

炸馒头片，只管即便用隔夜馒头，放了两三天的馒头更好，总之是用放干了的馒头，口感才酥脆，不要用刚蒸出来的馒头，水分太多，不但炸不脆，还简单吸油。

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