包粽子的糯米要浸泡多久？那个工夫最符合，粽子软糯幽香，纷歧夹生

包粽子的糯米要浸泡多久？别凌驾这个时间，粽子软糯清香，不夹生

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『包粽子的糯米要浸泡多久？别凌驾这个时间，粽子软糯清香，不夹生！』

端午节是中国的传统节日，已经有几千年的汗青，关于它的来源，有人说是昔人祭祖祈福的日子，也有人说是怀念屈原、伍子、介子推等人的节日。无论它是怎么来的，千百年传播下来的传统习俗便是吃粽子、划龙舟。

粽子作为传统食品，积淀了深厚的中国汗青文化，古时称粽籺，是由粽叶包裹糯米蒸制而成的一种食品。最简洁的粽子，质料便是粽叶、糯米，形状多样，有三角形、四角形、方形等。

吃粽子过端午，年轻人喜爱买现成的粽子，传统的老人就爱本身包粽子，更有过节的氛围。

如今的年轻人，会包粽子的估量未几。包粽子可不简洁，用什么粽叶、什么糯米，粽叶、糯米怎样处置惩罚，都是有讲求的。粽子想要软糯香甜，要选用长粒糯米，也便是粳糯米。糯米比力难煮，通常必要提前浸泡一段时间，但要泡多久呢？

在有些地方，糯米洗一洗直接包；而有些地方，糯米要泡3~5天，究竟哪种做法包的粽子好吃呢？包粽子时，泡米的时间很要害。

有些粽子吃起来稀软粘牙，有些粽子还夹生，都是糯米没泡好。

厨师长大伯说，糯米泡得太久，吸水太多变得稀软，营养、香味都流失了，煮出来的粽子味道不香。泡得太短，米粒还很硬，不简单煮熟，就会夹生。糯米浸泡的最佳时间是4小时，既汲取了一些水分，简单煮熟，又不会太软，让粽子有嚼劲。

下面和家人们分享一下包粽子的本领，想要本身包粽子的发起学一学，包管比卖的好吃，要领也得当包别的口胃的粽子。

【豆沙粽子】

预备糯米、干粽叶、棉线，豆沙馅。

【做法】

第一步、干粽叶用冷水泡4个小时，然后开水下锅，煮10分钟后捞出，放入冷水中浸泡即可。

第二步、糯米用冷水浸泡4小时就行了，捞出沥干水分。

第三步、取2片粽叶叠放在一路，从尾端重叠折成漏斗状，如许不会漏米。

第四步、先放1/3的糯米，再放1/3的豆沙馅，最终填满1/3的糯米，把上真个粽叶折下来，挡住糯米后压紧，再沿着粽子缠紧，用棉线绑好即可。

第五步、锅里放入粽子，倒入适量净水没过粽子，再用一个重物压住粽子，大火煮开后转小火2小时。假如有高压锅，上气后煮30分钟即可，粽子就煮好了。

第六步、粽子煮好后不要顿时捞出来，放在水里浸泡2小时，粽子更软糯更香。假如想顿时吃，可以放入冷水中过凉。

包好的粽子假如不煮，用保鲜袋包起来，放入冰箱里冷冻即可，下次吃的时间直接放进开水里煮2小时就行了。假如是煮熟的粽子，包上保鲜膜后冷冻，放1年都不会坏，吃之前蒸10分钟即可。

没用完的粽叶，假如是鲜粽叶，包上保鲜膜放进冰箱里冷冻。干粽叶晾干后挂在阴凉透风处。

如今家人们知道了吧，包粽子的糯米浸泡4个小时就可以了，泡的太久糯米变软没口感，泡的太短煮不熟还夹生。

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