无论什么肉，就算冻得再硬，教会那个要领，10分钟冻结，口感鲜嫩

无论什么肉，就算冻得再硬，学会这个要领，10分钟解冻，口感鲜嫩

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『无论什么肉，就算冻得再硬，学会这个要领，10分钟解冻，口感新奇！』

三伏天，许多人的胃口都欠好，宜多吃平淡的饭菜。一说到平淡，家人们第一个想到的便是“食斋”，这是错误的，食斋≠平淡。

只如果低油、低盐，无辛辣的食品，都可说是平淡的。以是三伏天可以吃肉，并且应该吃肉。

肉类含有富厚的卵白质、维生素、矿物质等，能为身材提供充足的能量，而且增补流失的营养，这是素菜无法做到的。一旦卵白质摄入不敷，身材就会没精神，爱发困，这时间就要多增补卵白质了。

每百克猪肉含有17克卵白质，并且口感软嫩鲜美，黑白常优质的食材，许多家庭都市一次买好几斤猪肉，冻在冰箱里，就不消频仍地去买肉了，吃的时间解冻就行了，很便利。

进入炎天后，气温格外高，用冷冻的要领储存猪肉，放3个月都不会坏呢。

然而，解冻猪肉是件贫苦事，通常必要头一天晚上从冷冻室转到冷藏室，颠末一晚上就能本身化冻了，这太耽搁时间了。昨天晚上想吃粉蒸肉，效果中午忘了把冻肉取出来，做饭时为了让猪肉快速解冻，就放进锅里煮了几分钟。

肉是解冻了，但已经被煮熟了，做回锅肉还差未几，基础做不了粉蒸肉，由于口感变得很柴，以是家人们今后别用开水泡、煮冻肉了。

冷水泡解冻慢，开水泡口感差，用什么要领才气解冻快、口感好呢？

讨教了厨师长三叔才知道，本来解冻肉云云简洁，无论什么肉，就算冻得再硬，只要用这个要领，10分钟就能解冻，口感也和鲜肉一样新奇。下面我把这个要领分享给家人们，喜爱吃猪肉的快收藏起来吧。

【解冻猪肉的小妙招】

第一步、在冻猪肉上撒一些食盐，用手揉搓1分钟，然后等候5分钟。食盐可以低落水的冰点，冻猪肉抹盐后冰会快速溶化，解冻速率加速。

第二步、把冻猪肉放进盆子里，参加一些温水，再参加一勺白醋，用手搅拌匀称，浸泡5分钟。温水为猪肉提供了热量，白醋可以软化猪肉，猪肉就能轻松解冻了。

第三步、将猪肉捞出冲洗洁净后就可以切了。解冻的目标是为了切肉，并不消让它完全化冻，那样反而欠好切。颠末这10分钟，冻肉另有一些硬度，不会格外软，无论切片照旧切丝都很好切。最紧张的是口感和新奇肉差未几，很鲜嫩。

今后解冻猪肉时，就用这个要领解冻，简洁便利，口感还稳定。

【最终说点啥】

想要解冻后的猪肉口感好，除了要细致解冻的要领，还和冷冻的要领有关。假如猪肉冷冻时间过长，好比凌驾4个月；或是没有包保鲜膜或保鲜袋，直接放进冰箱冷冻，都市导致猪肉口感降落，再怎么解冻都不会好吃。

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