三伏天，碰见此菜别错过，维C是橙子8倍，加几样炒一炒，香辣下饭

三伏天，碰见此菜别错过，维C是橙子8倍，加几样炒一炒，香辣下饭

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『三伏天，碰见此菜别错过，维C是橙子8倍，加几样炒一炒，香辣下饭！』

三伏每天气酷热，家人们都喜爱吹空调，导致身材都不出汗，热量、毒素都无法排挤，时间长了对身材是欠好的，这时间可以每每吃些辣椒，关心身材发汗。

炎天吃辣椒会不会上火呢？实在，这个担忧是多余的，并且得当地吃辣椒是有利益的。

起首，辣椒性热，可以促进身材排汗，增添凉快安宁感；其次，辣椒的味道辛辣，可以促进消化，增长食欲，到达开胃的成效；别的，辣椒还能促进血液轮回，改进心血管功效，活泼新陈代谢，利益这么多，你还不吃辣椒吗？

除了有很好的保健功效，辣椒的营养代价也很高，含有富厚的维生素，有“维C冠军”之称，红熟果的维C含量最高可达460毫克，是橙子的8倍多，同时还含有多种微量元素。

随汗水蒸发的除了水分，另有钾、钠等矿物质，吃辣椒就能很好地增补这些营养。

重庆被称为“火炉”，而重庆人爱吃辣，也和这个缘故原由有干系吧。夏日是新奇辣椒上市的时间，非常廉价，每天吃一点，开胃身材好。辣椒怎么吃呢？青椒肉丝照旧皋比青椒？今日教家人们一个好吃的做法，加几样炒一炒，香辣下饭，可以拌米饭、拌面条，还能夹馍，连菜都省了。

【下饭辣椒酱】

预备青椒、红椒、花生、大蒜、芝麻、食盐、生抽、五香粉、鸡精、白糖、食用油。

【做法】

1、青椒和红椒洗洁净，沥干水分，假如能吃辣还可以加一些小米椒。辣椒晾干后，分别用刀剁成碎末。装盘备用。

2、冷锅冷油放入花生，小火炒至变色，盛出放凉，用刀剁碎，加一些花生碎，口感好味道也更香，再切一些蒜末。

3、锅里倒入一些油烧热，比平常炒菜时的油要多，六成热时参加蒜末，用小火炒香。蒜末炸至金黄后倒入青红椒，陆续用小火翻炒，炒出辣椒的水分。

4、当辣椒的水分被炒干后，辣椒自带的油就排泄来了，必然要炒到这个水平。参加适量食盐、白糖调味，翻炒匀称。

5、倒入花生碎，参加五香粉、鸡精，再次炒匀。出锅前，参加白芝麻炒2分钟，让全部食材和调料混淆匀称，就可以出锅了。

6、预备一个玻璃瓶，消毒后晾干，辣椒酱放凉后装进瓶子里，密封后放进冰箱里冷藏，随吃随取，格外便利。

这个辣椒酱的做法格外简洁，口感、味道都格外好，比老干妈还好吃。自从学会这个做法，家里再也没买过老干妈了。

——做辣椒酱的本领——

①辣椒酱的特点就香、辣，以是辣椒最好选用朝天椒、二荆条等，还可以加一些小米椒，假如不克不及吃辣，可以换一般的菜椒。

②花生碎是辣椒酱的点睛之笔，增添了口感和香气，必然不要少。

③调味时，盐略微多放一点，可以延伸保质期。

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