无论哪个部位的猪肉，看3点就晓得好欠好，纷歧被肉贩忽悠，实在用

无论哪个部位的猪肉，看3点就知道好欠好，不被肉贩忽悠，真有用

列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『无论哪个部位的猪肉，看3点就知道好欠好，不被肉贩忽悠，真有用！』

中国人最爱吃什么肉？多年来，答案从来未变，那便是猪肉。

猪肉的营养富厚，口感鲜嫩，做法也多，最著名的莫过于“东坡肉”，也便是我们熟知的红烧肉。本年上半年，猪肉的代价一降再降，又回到了十元期间，爱吃肉的人可快乐了。

固然可以放开肚皮吃猪肉了，但这些猪肉能放心吃吗？是不是当天宰杀的新奇猪肉呢？不会是冷冻了好久的猪肉吧。每每听人们说，有些肉冻了几年乃至十几年，被称为“僵尸肉”，市场上有没有这种肉呢？

我也是猪肉的“老实喜好者”，今日就和家人们说说买猪肉的那些事，幸免亏损被骗。

平常买猪肉，我喜爱去大型超市，有业务执照、卫生允许证，品格是有保障的。菜市场也有许多猪肉摊，每天买的人也不少，但从来没见过这2个证件。

我们每每买的猪肉，通常称为“放心肉”，是查验检疫部分查验检疫及格后盖印，上市贩卖的猪肉，无病害无注水，可以放心食用，属于“低配猪肉”。实在猪肉另有“中配”、“高配”，即无公害猪肉、有机猪肉。

1、无公害猪肉：也叫宁静猪肉，是指在猪肉生产历程中严厉根据国度相干执法法例的划定和尺度，无毒无害无病，签发《无公害农产物》证书。

2、有机猪肉：也叫自然猪肉，在猪肉生产历程中不许可利用农药、化肥、激素等人工合成物质，以及基因工程技能，全部的都是自然的，并得到认证机构的认证，有标记和证书，是最优质的一种猪肉，是以代价也比力贵，国内代价在40~100元一斤。

对一般老黎民来说，吃得最多的照旧一般猪肉，也便是放心肉。怎样买到优质的放心肉呢？

老屠夫说，无论谁人部位的猪肉，只要看3点就知道好欠好，轻松鉴别僵尸肉，一眼看出是不是注水肉，不被肉市井忽悠。

【选择猪肉的本领】

①颜色

新奇的猪肉颜色比力鲜亮，瘦肉部门是嫩粉色，肥肉部门是雪白色，团体非常有光芒。假如颜色昏暗，没有光芒，阐明不新奇。

②质感

假如是当天宰杀的新奇猪肉，团体比力干燥，外貌微微潮湿，水分足够，以是弹性比力好，用手按压的话能顿时回复复兴。而放了好久的猪肉，繁殖细菌后外貌发粘，并且没有弹性。

③气味

现在市道市情上的猪肉都是冷鲜肉，颠末排酸处置惩罚，以是肉里没有血水的，闻起来根本没有腥味。但假如猪肉放了好久，味道会变酸、变臭，异味比力严峻。

那什么样的猪肉是注水肉呢？

上面说了，冷鲜肉是颠末排酸的，是不会有血水的，也便是说用手按压后不会有血、水流出来。假如用手按压猪肉，有显着的血或水流出来，那便是注水肉。

家人们都知道老母猪肉欠好吃，但是老母猪肉有哪些特性呢？怎样幸免买到老母猪肉呢？

国度许可母猪肉依法宰杀贩卖，但老母猪肉残留了许多激素，肉质很差，是以肉摊一定标注是“母猪肉”，让消耗者清晰，但肉市井根本不会这么做，母猪肉的代价廉价，一斤才几块钱，但也没有人会买母猪肉。

而母猪肉的肉质和牛肉很像，不良商贩就用它假冒牛肉，一斤能卖二三十元钱。

那什么样的猪肉是母猪肉？颜色深红，猪皮非常粗糙，肉的纹理也很深，并且有很少的腥臊味，可以肯定是母猪肉。

上市贩卖的猪肉，都是颠末兽医检疫的，以是猪肉上会有印章，包罗圆形章、长条滚筒章，买的时间必然要细致。

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