纷歧会包饺子怎样办，教你14种格式水饺包法，总有一款你会很喜爱

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

快过年了，你们那里过年要包饺子吗？许多地域，庞大的节日都是要包饺子的，今日小易就来分享差别的饺子包法，从调馅儿到包饺子，细致的步调剖析，总有一款你喜爱的饺子！来看看吧！

所需食材：

猪肉（前夹心/五花/梅花肉）、花雕酒、净水/高汤/葱姜水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、热油、香油、荠菜、圆形饺子皮

制作步调：

第一步：调馅儿。预备好的猪肉用刀剁碎，也可以放入绞肉机中搅碎；接着参加适量花雕酒，搅拌匀称后分次参加适量净水（也可所以高汤大概葱姜水），每次都搅拌至肉末把水分都汲取了再加下一次，搅拌成肉末嫩嫩的状态即可。

第二步：往肉末中参加生抽、蚝油、白糖增鲜、盐、鸡精调味，再顺着一个偏向搅拌匀称；接着参加少许白胡椒粉和葱姜末，然后用烧热冒烟的热油泼一下并搅拌匀称；最终参加少许香油和本身喜爱的蔬菜（视频中用的荠菜），充实拌匀备用。

第三步：在饺子皮上放上馅儿，边沿抹水，然后捏合边沿，再用虎口对挤，挤成大肚饺子。

第四步：在饺子皮上放上馅儿，分别向双方对捏出褶子，形成S状饺子。

第五步：在饺子皮上放上馅儿，捏合好一边，再做出眼睛，接着把背部的筋捏合好；然后把尾巴用擀面杖擀开，再用洁净的梳子压出斑纹，并切出鱼尾巴并用筷子夹出尾巴形状；最终用两颗红豆取代眼睛，小鱼形状的饺子就做好了。

第六步：在饺子皮上放上馅儿，然后从双方对称着往中心捏出褶子，如许包出来的饺子造型苗条美丽。

第七步：在饺子皮上放上馅儿，半数之后找出中心点，然后边沿推出褶子即可。

第八步：在饺子皮上放上馅儿，然后挨着顺着一个偏向捏出褶子。

第九步：在饺子皮上放上馅儿，然后捏出褶子往里推一下，再左一下右一下地捏好，柳叶饺就包好了。

第十步：在饺子皮上放上馅儿，再捏出四等份，然后把两角对捏好（小洞内里也可以放上小豆）即可。

第十一步：在饺子皮上放上馅儿，然后边沿捏合好，再两角对捏即可。

第十二步：在饺子皮上放上馅儿，边沿捏紧，然后推出海浪纹，再用筷子从中心压一下。

第十三步：在饺子皮上放上馅儿，再分三等份捏合好，包成三角饺子。

第十四步：在饺子皮上放上馅儿，再劈面对称捏出褶子，捏紧即可。

制作要害点：

我用的猪肉肥瘦比例是1:1，假如喜爱更嫩的口感，肥肉可以得当多一点。

从揉面，到擀皮，再到包馅儿，百口总发动，一路说谈笑笑，大概这便是最丰年味的时候了。差别的饺子馅儿也有着差别的寄意，圆滔滔的饺子又像一个个元宝，寄意着财路广进……快来学着包饺子吧！

本期饺子差别包法的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年1月13日的视频制作，我们下期见。