小甜品蝴蝶酥，教你正在家做，像叠被子一样，一卷一烤，酥到失渣

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

蝴蝶酥，烘焙内里的经典，在大街小巷的烘焙店里普通都能找到它的身影。酥到失渣应该便是蝴蝶酥最好的归纳综合了吧！纵然吃完一片蝴蝶酥，要清算好一阵碎屑，但这并没关系碍人们对它的喜爱。今日小易就来分享家常版蝴蝶酥的做法，味道和买得一样好吃哦！

所需食材：

黄油90克、糖粉15克、盐1克、低筋面粉115克、室温水约48克、白砂糖

制作步调：

第一步：90克黄油切成小块放入大碗中，再参加15克糖粉、1克盐和115克低筋面粉；然后用48克室温水和面，接着用刮刀拌匀，再动手整成团（无需太过揉匀）。

第二步：在案板上撒上少许干粉，再取出头具名团用擀面擀成一个长方形的面皮，接着把擀好的面皮折三折。

第三步：在案板上陆续撒点干粉，然后把面皮陆续擀开擀薄，再折，再擀；重复这一步调5次左右即可，最终把面皮折成正方形小块备用。

第四步：在擀好的正方形面皮上撒一把白砂糖，并用擀面杖再次擀紧实；修整好边沿后把面皮像叠被子一样叠好；接着切成剂子并铺平，然后在接口处撒上少许白砂糖增添粘度，再用擀面杖把剂子轻轻擀薄即可。

第五步：把做好的剂子放到铺着吸油纸的烤盘上；烤箱上下火170度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤15分钟翻面，接着陆续烤15分钟即可出炉。

制作要害点：

每个烤箱的性情差别，现实操纵历程中请依据上色情形得当调解烘烤的温度和时间。

本身在家做的蝴蝶酥也能香酥松脆，甜蜜适口，在唇齿间布满开来的浓浓奶香味，每一口都是幸福的味道。宅家没事做的时间，为本身做一道鲜味的小甜品，丁宁丁宁时间吧！

本期蝴蝶酥的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年01月12日的视频制作，我们下期见。