你吃过用手抓饼做的肉夹馍吗？

手抓饼真是有种种格式服法，能做成种种点心，并且也能做烧饼，内里配上腊汁卤肉，你知道有多香吗！别的给家人们附送超等好吃腊汁肉的做法，那叫一个软烂滑嫩又入味啊，我着实找不到另外词语来形容它有多好吃了！

腊汁肉夹馍

食材：五花肉、生抽、食盐、辣椒、大料（香叶、八角、桂皮、香奈、花椒、小茴香、草果、白纸）、白砂糖、手抓饼、芝麻酱

制作：

1、卤肉选三肥七瘦的五花最好，爱吃肥点儿的就用肥瘦五五分猪肉，洗净之后直接凉水入锅，加些许料酒煮沸去腥，之后再洗濯洁净外貌的浮末。

2、把猪肉切成麻将巨细的方块儿备用。

3、干锅状态下加白糖和油，先中火加热到糖溶化，然后转小火炒糖色，看到颜色出现出焦糖色关火，倒开水，静置一会，剩下的便是糖水了，颜色格外红亮。

Tips：

1）炒糖色可以用油和糖一路炒，也可以用水糖一路，区别便是油的速率快一些，得当有履历的朋侪，水的慢一些，别的也可以既加水又加油，但是要细致油必然要少量。

2）最终放水的时间必然要放开水大概比力热的热水，假如放凉水会炸锅。

3）把白糖更换成冰糖，成效会更好。

4）放白糖的时间前期不要一向搅拌，如许白糖简单结块，不是很好操纵。

4、预备一些卤肉的大料包，把上面提到的大料都装在一路，用净水浸泡，便利后期入味。

5、这时开始卤肉，压力锅内里放猪肉、生抽、食盐、大料包、糖水，闷也许1个小时就已经非常软烂了，配菜可以加一些鸡蛋和面筋，出来的味道也格外好。

6、卤肉的时间用来做烧饼。把手抓饼放软，上面铺一层调好的芝麻酱，然后卷起来，再竖着卷起来，按扁，外貌抹一层老抽，撒一些白芝麻，按扁，这便是烧饼的胚子了。

Tips：

1）芝麻酱：用香油泄开，加一点老抽和食盐调味即可。

7、烤箱提前预热好，170度上下火烤30分钟即可。烤好之后对半切开，内里夹上卤肉，那叫一个香，记得再淋一些卤肉的汤汁哦。