纷歧吃青团的春天纷歧完备，教你改进版做法，纷歧塌陷纷歧裂皮，爽滑统统
明朗节快到了，该吃青团啦！
今日给家人们分享的青团是网红咸蛋黄肉松的，咸甜的口感配上滑嫩软韧的外皮，味道但是真好啊，你们呢也别费钱买着吃了，我这就把超等细致的做法教给你们。
咸蛋黄肉松青团
食材：小麦淀粉80克、开水120克、菠菜300克、水100克、水磨糯米粉350克、猪油20克、白砂糖30克、食用碱面1克
用具：德尔玛无线绞肉机
制作：
1、小麦淀粉用开水烫熟，搅拌成面团，放一边晾凉备用。
Tips：小麦淀粉也叫作“澄面”，没有的话可不放，大概用粘米面取代。
2、菠菜洗洁净焯水之后堵截，和100克的净水一路放进摒挡机内里打成菠菜汁，并用筛网过滤一遍，我们只要汁水部门，也许是270克。
Tips：在我的视频教程中，许多朋侪都留言想要我这个绞肉机，那趁着今日写图文教程，就给家人们说一下。
美食二哈同款无线绞肉机 ￥499 购置摒挡机我用的是德尔玛的无线绞肉机，真的超等好用，无线操纵更简洁，抛去了还要扯线的贫苦，操纵起来也更洁净爽利。它有三个纷歧样巨细的不锈钢容器，可以打蔬果汁、绞肉、还可以打蒜泥，并且另有丁宁卵白霜的功效。
别的我格外喜爱的一点是这个绞肉机的刀头都是有爱护罩在的，不消担忧手被割破的题目，并且绞肉机也有雷同杯垫的那种软垫，体积刚符合，重量比力轻，但是能量很大。
无线绞肉机的话也是必要用来充电的，不消的时间把绞肉机的头拿下来充电，一次可以利用很永劫间，它有两个档位可以调治力度，我以为是比有线的真的便利许多，家人们喜爱的话可以自行选本身喜爱的范例来购置。
3、把水磨糯米粉少量多次的放入菠菜汁内里，搅拌成大颗粒的状态的之后添加猪油以及碱面，再把晾凉的小麦淀粉面团放进去，揉捏成平滑的面团，盖上保鲜膜备用。
Tips：
1）猪油可以不放，大概更换成玉米油也可以；
2）碱面重要是起到让青团蒸出来稳定色的作用，放1克就行别贪多；
4、这个时间做馅，我做的是咸蛋黄肉松馅。咸蛋黄外貌喷高度白酒去腥，然后放进烤箱烤熟，压成蛋黄泥，内里添加肉松、沙拉酱拌匀即可。
Tips：家里没有沙拉酱了，我本身做了点卡仕达酱放内里，味道也很好。
卡仕达酱做法：将 【500g牛奶+蛋黄120g+150g细砂糖+低筋面粉+玉米淀粉 】倒入碗里混淆匀称，随后倒入不粘锅，熬制浓厚，冷凉即可。
5、馅料拌匀之后用手整顿均匀。分成也许40克一个小剂子，也许可以分20个左右，同样的和的面团也要分40克左右的一个剂子。
6、把剂子按扁，内里包上馅，用虎口处向里收，收口的地方捏紧，再次整顿形状，这个便是青团的生胚了。
7、锅内提前把水烧开，做好的青团都放在蒸屉里，中火蒸12分钟刚出锅，出锅后外貌抹油，等晾凉之后把吃不完的青团用保鲜膜盖上储存，可以放3天不发硬。
青团皮的口感是滑软劲道的，馅料个个都格外足，一口下去的觉得太棒了，并且不会塌陷也不会粘牙，喜爱的朋侪抓紧尝尝！
