气候越来越温和了，快把你家陈年的绿豆翻出来，再不吃！就要生虫子了。

今日教给家人们一个大量斲丧绿豆的做法，那便是老人小孩都爱吃的绿豆糕，口感绵甜精致，带着奶香味，入口即化，吃起来一点也不噎人。

绿豆糕

食材：脱皮绿豆400克、净水870毫升（煮绿豆用）、白砂糖100克、麦芽糖60克、黄油125克

制作:

1、绿豆用净水多搓洗几遍，淘洗洁净，也许必要重复洗濯3遍左右，淘洗绿豆的水就已经很清亮了。

Tips：假如用一般的带皮绿豆，必要提前泡发之背工动脱皮，至于这个脱皮的历程很累人...以是照旧买一些现成的脱皮绿豆。

2、把绿豆控水倒在电饭煲大概高压锅内里，然后添加870毫升的水，压熟。

Tips：水必然不克不及加太多，否则后期炒馅会炒到你猜疑人生。

3、绿豆压熟之后用勺子压成比力精致一点绿豆泥，然后直接放在不粘锅内里，全程开小火不绝地翻炒，一向炒到抱团的水平，黄油分两次参加。

Tips：

1）没有黄油可以用玉米油取代；

2）黄油一共放了125克，让绿豆泥充实的把黄油汲取了，再放下一次。

4、这时间再放白砂糖和麦芽糖，陆续炒到绿豆泥把糖和麦芽糖充实的汲取，然后最终的状态的是不粘铲子又抱团的模样。

Tips：

1）想吃精致一些口感的就把绿豆泥炒得软一些，抱团不粘铲子的水平；

2）想吃沙沙口感的，炒到抱团发裂的水平即可。

3）没有麦芽糖可不放，这个糖量团体出来的味道是微甜奶香的。

5、将炒好的绿豆泥取出来放凉，然后揪符合巨细的剂子在掌心重复抓匀，揉圆，然后用模具压出绿豆糕的形状即可。

6、假如想吃其他口胃的，可以混淆抹茶粉大概可可粉，不要放太多，3-5g就差未几了，抹茶口胃的非常好吃哦！

吃不完的绿豆糕密封储存，可以存放3天左右，这个口感非常精致，奶香中混着豆香，尤其是抹茶口胃的，还混合着微微的茶香，超等好吃。