这两天刚入手了一个新锅，我就如饥似渴地要尝尝了，先是简洁地开了锅之后，又炕了锅盔，固然锅盔看着简洁，但是它格外能磨练一个锅是不是受热匀称，效果这个锅真是太好用了！

那么我趁便把锅盔的做法也整顿成食谱了，喜爱的朋侪可以试一下哦！

锅盔

食材：

1）发面面团

一般面粉250克、温水125克、酵母粉2克。白糖5克

2）去世面面团

一般面粉250克、温水125克、食盐3克

3）调味料

十三香少许、花椒叶适量

制作：

1、依据以上配比，分别和动身面面团和去世面面团，密封条件下放在一路举行发面和饧面的事情。

Tips：面团含水量少，很难揉平滑，可以先饧面10分钟再揉，就很简单能揉平滑了。

2、面团发酵好之后，发面面团变得很轻快，体积也膨胀了许多，至于去世面面团又格外柔软，固然松懈但是延展性很大，把这两种面团揉在一路，揉成平滑均匀的面团。

3、接下来把面团撕开内里放一些十三香大概爱吃花椒叶的放进去一些做为调味，把它们充实地揉进去揉匀就可以了。

4、把面团直接按扁，撒上一层干面粉防粘，然后擀成符合的巨细，详细的巨细要依据你烙饼的锅来调解。外貌涂一层水，撒些白芝麻会更香，假如嫌弃饼太厚可以切成两个面剂。

5、把饼皮密封松懈10分钟再上锅烙，把锅子先预热，然后全程小火烙，底部可以少量地刷一点点油，盖上盖子，中心时常地翻面，而且用筷子戳孔进去，如许可以熟的更快，差未几要炕20分钟这个饼才气熟。

固然烙饼的时间很长，但是这个饼是真的软！表面一层脆脆的，是烧饼的香味，内里软软的，是咸香的味道，假如放花椒叶应该会更好吃，这个锅盔可以直接当馒头吃，也可以把内里切开，夹菜夹肉，这么吃老香了！