前两天给我婆婆蒸了麻辣豆腐馅的包子，让她大吃一惊，在她的认知力，豆腐只能炖着吃、炒着吃、炸着吃，怎么还能做成包子？

效果这一锅包子出来，婆婆可没少吃。此次的包子馅儿我但是下足了工夫，反重复复试验了好几个配方，就属今日这个最受婆婆喜爱。

麻辣豆腐包子

食材：一般面粉500克、温水280克、酵母粉5克、白糖5克、老豆腐、辣椒粉、香葱、食盐、生抽、十三香、香油、热油

制作：

1、把老豆腐洗洁净切成块，内里加上食盐、生抽、十三香、香油、香葱、辣椒粉，再用热油泼到辣椒粉和葱花上，激出香味，拌匀之后豆腐馅儿就做好了。

Tips：

豆腐一定要用老豆腐，也叫“大豆腐”“北豆腐”，不克不及用内酯豆腐取代哦。

2、面盆里倒上面粉、酵母粉、白糖，用温水和面，搅拌成面絮状之后，彻底揉匀揉到平滑。

Tips：揉面的时间可以再加20克左右的猪油，蒸出来的包子会越发白光亮滑。

3、将面团充实揉匀，然后移到案板上滚发展条，下巨细匀称的面剂。

4、把面剂揉匀，按扁擀成中心厚周围薄的饼皮，内里包上豆腐馅，最终开始用包包子的伎俩封口，收紧就行了。

Tips：想吃松软劲道一些口感的就把包子皮擀得薄一点，如许汤汁会浸透到包子皮上，想吃松软一些的，就擀厚一些。

5、都做好之后，把胚子放在蒸屉中，密封饧发20分钟，轻轻按压包子皮，可以逐步回弹就代表饧的差未几了。

6、蒸的时间大火烧开，转中火蒸20分钟闷5分钟即可出锅。我蒸的包子皮格外薄，内里馅很足，以是蒸出来汤汁根本上全部都渗入渗出到了包子皮上，松松软软还带点劲道的口感，格外香。

爱吃豆腐大概爱吃咸辣口的朋侪，必然要尝尝这个麻辣豆腐馅儿的包子，铁定不会绝望！家人们另有哪些好吃的包子馅做法，接待鄙人方留言哦！