香菇肉末豆腐丸子，蒸一蒸上桌，平淡适口，做法也简洁

家人们好，接待来到余甘果蜜的厨房，欢乐下厨，幸福你我他，记得好好用饭哟。

肉丸子，鲜嫩适口，老小皆爱；肉丸子制作要领多样，本地人喜爱油炸丸子，尤其是节日里，炸丸子是必不行少的鲜味好菜。近期天冷了，孩子说想吃油炸丸子了，而我和她探讨着，尝尝这个做法，如许蒸一蒸，热乎乎出锅上桌，鲜嫩适口，味美不上火。

肉丸子所用食材，普通以猪肉为主，也可以参加一些素菜，富厚口感，鲜美解腻，好比豆腐与猪肉制作的丸子，也深得家人喜好。

豆腐不炖了，换个做法，隔三差五做一次，一碟上桌老光盘。豆腐富含维生素、氨基酸、卵白质、钙、铁等矿物质，豆腐味甘性平，可清热去火，滋阴润燥，与瘦肉、香菇制作丸子，蒸一蒸上桌，鲜美有营养的菜肴。

豆腐丸子不油炸，蒸着吃简洁味美也不上火，老小咸宜，做法也简洁，剁一剁就可轻松做出丸子，蒸一蒸即可上桌 ，细致做法呈上，谢谢家人们支持。

蒸香菇肉末豆腐丸子：预备时间10分钟；制作时间20分钟；

食材：豆腐200克、瘦肉100克、香菇2朵、鸡蛋1个、玉米淀粉3汤匙、姜汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐2克、料酒少许、香葱3根、食用油少许。

第1步、豆腐剁碎，将香葱剁碎；小葱与豆腐一向是最好的搭配，在瘦肉中也可提味去腥；豆腐可以选择老豆腐，嫩豆腐也可以；

第2步、香菇剁碎，瘦肉剁成肉末；香菇味道鲜美，提鲜也增添了更多的营养；瘦肉先切丁，再剁一剁口感更好，可以选精瘦肉，也可以参加少量的肥肉，以小我私家喜爱口感而定；以瘦肉为主，平淡一些，有豆腐相衬，口感不会太柴；

第3步、将豆腐、瘦肉、香菇、香葱、鸡蛋、淀粉、参加到容器中，参加姜汁，精盐、生抽，顺时搅拌上劲；

第4步、取拌好的食材做成丸子形状；丸子巨细只管即便同等，蒸制时间可统一时间成熟；

第5步、开水上锅或在蒸箱中，蒸15-20分钟；蒸菜必要大量蒸汽，如许可快速地传热，让菜肴连结鲜嫩口感；如火候过水，水量太少，蒸菜的味道也会差别；

第6步、出锅后可以用枸杞子或葱花粉饰，悦目又好吃的豆腐丸子。简洁、平淡，好吃不上火的香菇豆腐丸子，喜爱就做起来吧。

厨房小秘诀：假如是儿童辅食可以瘦肉为主，假如是门生大人的，可以加少量的肥肉，口感更鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。