金针菇豆皮鱼头汤，炖一炖上桌，简洁鲜美

家人们好，接待来到余甘果蜜的厨房，欢乐下厨，幸福你我他，记得好好用饭哟。

家常菜肴中，汤品菜肴也是必不行少的，饭前喝汤，养胃又能更好地增补水分、有利于营养汲取。无论是老火汤、快手汤，荤素搭配，鲜美营养。四序差别，所选食材差别，汤咀嚼道也差别，这一次买了三种食材，比牛羊肉廉价，炖一炖上桌，汤汁奶白，鲜美有营养。一路来看看吧。

入冬后，我常给家人炖这汤，食材富厚，味道鲜美，一碗不敷喝。说到冬天，家人们都常想到羊肉汤、牛腩汤，近期气温降落，那牛羊肉的代价蹭蹭地往上涨呢，这道汤我家每每炖，那便是鱼头汤，鱼头汤最经典的搭配是豆腐，鲜优美喝，钙质富厚。这一次将豆腐换成了豆腐皮、金针菇，有豆成品、有菌菇，鱼头汤更富厚、鲜美，一碗上桌不敷喝，食材富厚又实惠，购置一条大鲢鱼，花了22元钱，鱼头炖汤，鱼尾段红烧，家人连夸有汤也有下饭菜，是不是经济又实惠？

金针菇豆皮鱼头汤，金针菇富含维生素、氨基酸等营养物质，常被人们称为“益智菇”，炒食入汤皆可，鲜美无比；豆皮，也称为豆腐皮、千张，是豆成品中的一种，豆成品原食材是黄豆，黄豆富含优质的植物卵白、维生素，与鱼头同炖，有利于钙质汲取，一向是家人们喜爱的完善搭配。入冬了，给家人炖汤，尝尝这一道吧，做法简洁，食材富厚有营养，细致做法呈上，谢谢家人们支持。

金针菇豆皮鱼头汤：鱼头1个、豆皮3张、金针菇适量、姜3片、香葱3根、白胡椒适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：预备好食材，鱼头选用鲢鱼头，而鲢鱼也分白鲢鱼和花鲢鱼，花鲢鱼也被家人们称为胖头鱼，其鱼头较大，炖鱼头汤可选大一些的鱼头；

第2步：鱼头处置惩罚洁净，冲洗后剁成两半，入锅煎一煎，煎至变色，去腥；煎的时间油量可多一些，或炒制也可以，煎后可以另参加汤锅中；煎制后，食用油不消加到汤中，汤汁就不会油腻；

第3步：煎制后必要用开水，大火烧五分钟后，参加姜、葱、豆皮；汤锅中将水烧开，放入鱼头，无论是鱼头汤照旧鱼汤，煎制事后，必要参加开水，加冷水会让食材降温后又重新加热，汤汁也会有腥味；

第4步：炖一炖后，参加金针菇；金针菇去老根后，用盐水泡一泡，洗后入锅；最终，参加精盐、胡椒粉、蒜叶末出锅；

鱼头、金针菇、豆腐皮，这三种食材，比牛羊肉廉价，炖一炖上桌，汤汁奶白，鲜美营养，正得当冬日进补，味优美喝也不消担忧会发胖，老小咸宜，喜爱就尝尝吧。