青橄榄炖鱼块，酸辣爽口，鲜美下饭，从小吃纷歧腻

家人们好，接待来到余甘果蜜的厨房，欢乐下厨，幸福你我他，记得好好用饭哟。

无论何时，总有那么一道菜，让我们百吃不腻，许久不吃甚是思念它的味道。购置一条鱼，鱼头炖汤，正想着这鱼尾段，用什么来炖好呢？看到桌上的水果便想到了儿时的味道。于是，在炖鱼锅里加10颗这水果，酸辣爽口开胃下饭，从小吃不腻的菜肴。

每到秋冬季，妈妈常用这水果炖鱼，比加豆腐更味美，每次光盘。这水果即是橄榄，橄榄别名青果，是一种硬质肉果，含有富厚的维生素C、钙质、卵白质等，可生津止渴、开胃消食，可直接食用，也可以腌制、入汤、炖菜。妈妈常用它炖鱼块，比加豆腐更抢手，每次上桌总光盘。

冬季气候严寒，除牛羊肉之外，鱼肉也要多吃一些，低脂高卵白，钙质富厚，廉价还养人，如许加点水果炖一炖，再加些辣椒块，酸辣爽口，开胃下饭的菜肴，从小吃不腻，家人们有没有试过这个服法呢。细致做法呈上，谢谢家人们的支持。

橄榄炖鱼块：鲢鱼600克、橄榄10颗、辣椒适量、姜适量、香葱适量、糖适量、香醋少许、红烧酱油2汤匙、精盐少许、食用油适量。

第1步：鱼块预备好之后，沥去水分，参加精盐腌制10分钟，后参加面粉拌匀；想要更鲜美加点盐，尤其是鲢鱼，用盐腌一腌之后，口感更好，也可以去腥。

第2步：橄榄洗后，用刀拍一拍，拍过之后再炖煮，简单出味；另预备好料汁、辣椒切块；小时间，妈妈还会加一种野生香料，味道就更棒了；

第3步：将鱼块煎制金黄，外层焦香，炖煮后更味美；鱼块上粘上面粉，煎制时不粘锅；假如铁锅煎制鱼块，且没有面粉，可以冷油热锅煎制，或在锅中参加少许精盐后再参加鱼块；

第4步：参加全部调料、参加净水，大火烧开煮5分钟，转中火炖10分钟；炖红烧鱼的时间可以用冷水，炖鱼汤可以用开水；

第5步：汤汁浓厚 ，鲜美、酸辣爽口，超等下饭。

冬天，这肉要多吃，廉价还养人，加点水果同炖，吃不腻的下饭菜。牛羊肉太贵了，花鲢鱼每斤才8元，炖一炖咸鲜下饭，除了参加橄榄、或豆腐，家人们更喜爱怎么炖呢？一路来晒晒吧。

从一日三餐中找点乐子，品尝纷歧样的美食，谢谢家人们对余甘果蜜的支持。小编接待你的存眷、点赞和分享转发，更接待留言商议，我们一路进修，一路加油吧。（本图文是作者余甘果蜜的厨房原创作品公布，原创利用权归作者全部，未经允许，严禁不良作者机构搬运转载，作者持有追究的权利。）