入夏后，给家人做包子我选那款馅料，咸鲜味美纷歧腻人，可好吃了

学做味美包子，不消泡打粉，皮薄馅多凉后不发硬，出锅抢着吃。包子是经典的面食之一，早餐吃包子，搭配豆乳、米糊、牛奶都不错，咸鲜味美老人小孩子都爱吃。制作包子有秘诀，不消泡打粉，松软适口，皮薄馅多味道好，出锅抢着吃。

包子制作历程，重要分两大部门，一是制作面团，二是馅料调制，面团制作好了，就乐成一半了，面团制作重要用料有面粉、净水、酵母，三种重要质料缺一不行，其他辅料有盐、糖、食用碱等。泡打粉也是逢松剂的一种，假如必要添加泡打粉，则要选择无铝泡打粉，一些不良包子店，为了长处会添加含铝泡打粉，常食侵害身心康健，在家自制味美又有营养的包子，不消泡打粉也松软适口。

其次，包子的馅料。包子的馅料有素的、有肉的、芝麻糖的、豆沙馅等，入夏后，给家人做包子我选这款馅料，咸鲜味美不腻人，可好吃了。那便是豆角鲜肉包子，豆角与猪肉同搭配，可以炒、炖，作馅等，荤素搭配，鲜而不腻，营养也全面。制作豆角鲜肉包子，从和面到制作馅料，蒸制历程分享给家人们，谢谢家人们支持。

豆角鲜肉包子：中筋面粉500克、酵母5克、牛奶200克、净水85克；馅料：豆角110克、姜汁水4汤匙、精盐2小匙、玉米淀粉1汤匙、百利甜面酱2汤匙、老抽酱油1汤匙、食用油1汤匙。

第1步：酵母粉与面粉混淆拌匀，参加牛奶、净水，边加边搅拌，和成面团，举行第一次发酵；和面时用牛奶取代部门净水，制品会越发松软，且营养也更富厚了，牛奶富含优质卵白质，包子营养更富厚，凉后也不发硬；

第2步：豆角切碎，参加1汤匙食用油拌匀，豆角也可以焯水后切碎，或直接切碎也可以；猪肉馅参加精盐、甜面酱、姜汁水（生姜末与净水混淆后去渣）、淀粉、老抽酱油，充实拌匀后再参加豆角，拌匀即可；

第3步：面团完成第一次发酵，温度是32度、湿度80%、时间47分钟，是用发酵箱发酵的，面团发酵至2倍大，面团发酵与面团所含水分、酵母，时间和温度都有相应的干系，面团室温发酵时，重要看面团状态；

第4步：面团发酵好之落伍行排气，揉搓至位，面团平滑，制品也会平滑，口感松软；

第5步：500克面粉制作好的面团，可以分成15个，每个约53克左右，包入的馅料约35克左右，太多简单露馅，太少也不敷味美；

第6步：做好的包子二次醒发至饱满，二次醒发的时间与温度有干系，只要看包子状态，二次醒发，制品也饱满、松软；

第7步：包子冷水上锅，水开后蒸18-20分钟；或水开上锅，蒸20分钟，因为馅料是生的，蒸制的时间略微长一些，假如熟馅包子，蒸15分钟左右，包子表层不沾手则熟。

果蜜姐有话说：酵母普通0.8-2%，炎天可淘汰，冬天可增添，普通因此1%；水果普通占50%左右，牛奶含水量达87%，参加净水85克，面团含量水量也约莫是260左右，净水可先添加80克，后期以面团汲取情形而定，面团不敷柔软，可以手沾净水拍在面团上，揉搓至汲取即可。