醋溜白菜怎样做才好吃，记着那1点，白菜脆嫩，酸辣爽口很下饭

家人们好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，相互增长。

白菜作为一种物美价廉的蔬菜，炒、煲汤、腌制怎么都好吃，已经遍布到大江南北。今日小易来和家人们分享一道简洁的家常菜——醋溜白菜，入口酸辣脆爽，超下饭的，好吃到停不下来，来看看怎么做的吧！

所需食材：

白菜帮、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、生抽酱油、陈醋、花雕酒、老抽、盐、白糖、鸡精、香油

制作步调：

第一步：白菜掰下叶子，切失叶子留下菜帮，接着再斜刀30°，把白菜帮切成大一点的抹刀片；干辣椒切成小段，大蒜切成片。

第二步：把锅充实烧热参加足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把白菜梆下入锅中过油5秒；然后快速倒出来控干油备用。

第三步：锅中参加净水烧开，把过好油的白菜梆下入锅中过水5秒，然后用漏勺捞出来，控干水分备用。

第四步：锅内参加少许的底油，再下入干辣椒和蒜片翻炒匀称；接着下入蚝油炒出香味，并下入少许生抽酱油、陈醋（生抽酱油的两倍量）、花雕酒、老抽、鸡精、盐、白糖调味；然后往锅中参加少许水淀粉勾芡。

第五步：把白菜帮下入锅中翻炒匀称；然后再淋入少许香油，再次翻炒匀称即可出锅装盘。

制作要害点：

在食材的选择上，最好选择白菜帮，吃起来口感更脆爽；这道菜汤汁只管即便多一点，味道更好。

俗话说“冬日白菜美如笋”，趁着如今有着新奇明白菜的时间，来尝尝这道简洁的醋溜白菜吧！酸辣口感格外开胃，好吃到舔盘。别看这道菜简洁，想要做好也是必要一点技能的，快来尝尝吧！

本期醋溜白菜的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年02月03日的视频制作，也可以直接搜刮要害词，厨易 醋溜白菜，如许就能很快找到了哈，我们下期见。