哈喽家人们好我是伊华，气候越来越热了凉皮就成了许多人的喜好，表面卖的我没吃过，怕卫生没有保障，本身在家做康健又卫生，没有任何添加剂，吃着也放心，实在做凉皮非常的简洁，今日伊华就把做凉皮的本领分享给家人们

主料：高筋面粉500克

开始制作：

起首把面粉装入大碗中，再参加10克盐增添筋性，用270克的冷水和面，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，动手揉成平滑的面团，假如不但滑，静置10分钟再揉，就很简单揉平滑了，盖上盖子醒面30分钟

面醒好了，参加适量的净水开始洗面，家人们可以根据本身的伎俩洗面

要洗5.6次才气把面洗洁净，洗得看水变清澈了就行，剩下的便是面筋了，就像这个模样

洗下来的面水用过滤网过一下

然后取一个洁净的大碗，把面筋放入大碗中，参加2克的酵母粉，揉一揉让酵母粉溶化，盖上保鲜膜拿到暖和处发酵，40分左右就可以了，洗下来的面水盖上盖子静置5个小时以上让面粉沉淀

面筋发酵好了，保鲜膜拿开，放入盘中，用手压平上锅蒸熟，像如许子就熟了

然后拿出来放在菜板上，切成宽条，放入盘中备用

接着我们调点全能料汁，预备几瓣大蒜切碎，放入小碗中，加点醋调味，生抽适量，香油适量，白芝麻增香，辣椒油适量，搅拌匀称放一旁备用

接下来面粉沉淀好了，把净水倒失，剩下沉淀好的便是面糊了

锅中加满水烧开，再预备一盆凉水，一个平底的圆盘，我用的是平底锅蒸，不粘，不消刷油也好脱模，平底锅的把手让我卸失了

接下来先把面糊搅拌匀称，盛一勺倒进平底锅里，摆动匀称，家人们依据本身圆盘的巨细，把握凉皮的厚度，也许一元硬币三分之二的厚度就可以了

放进锅里，盖上锅盖中火蒸两分钟左右，瞥见鼓泡就熟了

拿出来放冷水盆里，过一下凉不然会烫手

揭开看看怎么样哇塞 透亮哇亮的，可有弹性了

全都蒸好了放到面板上，切成宽条，放进大碗里，再参加提前预备好的面筋，香菜，黄瓜，加点调好的料汁，喜爱吃芝麻酱，和花生的再加点，搅拌匀称，哇 好香呀，带着丝丝凉意，爽滑劲道，辣爽过瘾，面筋更好吃，本身做的凉皮没有任何添加剂吃着放心

家人们偶然间可以试一试，喜爱我的文章就存眷，收藏转发吧

小贴士：面水沉淀好，净水倒没了就可以，白色的是面糊，不要倒出去，净水可以浇花。蒸的时间面糊要搅拌匀称，凉皮不克不及太厚，不然会裂开，蒸好了不要泡水，没有添加剂泡水也会裂开，小我私家发起用不粘锅，不消刷油