蛋炒饭是先炒蛋照旧先炒饭，许多人都搞纷歧清晰，今日教你精确做法

家人们好，这里是【刘一手美食】，存眷老刘，每天禀享一道好吃又有用的家常菜

1、蛋炒饭，是一种常见菜肴，经专家考据，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推测，这大概便是蛋炒饭的前身

2、 今日老刘就来分享一下“蛋炒饭”做法，喜爱的朋侪可以先收藏，有空本身试一下。

3、下面开始先容所必要的食材：

隔夜米饭、鸡蛋、香肠、鸡蛋、酸豇豆

4、预备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分散。再预备一碗隔夜的米饭，隔夜的米饭简单炒开来，在米饭中放入一勺食盐，盐要先放，炒的时间简单花开，再把蛋黄倒进去，上手揉抓，让米粒上匀称的裹上一层蛋黄

5、半个胡萝卜切胡萝卜丁，一个火腿肠同样切丁。放入碗中备用。腌制好的酸豇豆，放入净水中泡一下，泡去内里多余的咸味。然后摆在案板上给它切碎一点备用。

6、热锅倒油，先放入米饭，把米饭炒到粒粒明白，必然要多炒会，然后重新倒入碗中。米粒金黄金黄的，每粒米都撒开来了。隔夜的米饭才气炒出这个成效，并且米饭要硬一点，太软的简单黏在一路

7、另起油锅，把鸡蛋清倒入锅中炒散，炒散后放入火腿肠、胡萝卜、酸豇豆一路放进去翻炒、小葱也一路放进去，把全部食材炒熟炒干水分，再放入米饭，开大火快速翻炒，炒饭万万不克不及放水，越是干米粒越能散开来，口感更好，炒匀就可以出锅了

8、鸡蛋富含卵白质，不但云云，它还富含维生素A、B。

老刘现在已累计公布1700+条视频了，我近来筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作要领，假如您想领取的话，可今后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来便利，是我老刘莫大的荣幸！