家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

拔丝红薯

食材：红心红薯500克，白糖150克，熟芝麻25克，食用油500克（约耗60克）

做法：

1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口，参加净水100克，开后下入白糖，用手勺不停搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒匀称，使糖花匀称地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，敏捷装盘，盘底事先抹上油，以免粘盘。

香辣肚丝

食材：熟牛肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、老干妈、豆豉

做法

1、牛肚去失内部的肥肉部门，用热水冲洗一下，切片备用

2、热油爆香干花椒粒，参加姜蒜炒香

3、下入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒

4、参加红椒和蒜白部门同炒，参加两勺老干妈豆豉

6、起锅前放入蒜苗即可。

小炒圆白菜

食材：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2、锅中参加油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一壁。如许，豆腐干比力香，也不简单散碎。

3、豆腐干煎膨松后，参加酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

酱香蒸鸡翅

食材:鸡翅中（大）6个、葱适量、姜适量、白兰地1勺、海天豆瓣酱1大勺、香菜适量

做法:

1.鸡翅中洗洁净

2.翅中两面各切两刀，便利入味

3.葱切片，姜切丝

4.把鸡翅中放在容器中，铺上葱片姜丝，倒入一勺白兰地，一大勺豆瓣酱

5.用手抓匀，推拿半晌，腌制1个小时左右

6.蒸锅中放足量水烧开，把腌好的翅中连料汁一路摆在盘中，上锅大火蒸非常钟

7.蒸好后取出盘子

8.为了雅观，可以撒上香菜，非常入味好吃

美丽V山东小贴士:

1.鸡翅中两面打花刀，可以更好地入味。

2.由于这道菜没有焯水这一关键，以是洗濯翅中时必然要彻底，把血末和油皮洗洁净，可以用温水洗濯。

3.没有白兰地可以用料酒取代。

小米椒爆鸡胗

质料

小米椒50克，鸡胗300克，大蒜，盐，生抽，料酒，熟白芝麻，食用油

做法

1. 鸡胗洗净冷水下锅，煮变色了捞起切片（假如刀工好的话，可以切成花刀）。
2. 切好的鸡胗加盐加料酒加生抽腌制半小时以上。
3. 大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
4. 炒锅下油等油热，然后放入蒜蓉和小米椒中火爆香，下鸡胗炒，由于腌制过，就不消再放调料啦。一向炒到鸡胗熟透了，就可以装盘撒上些许熟白芝麻就可开吃了。

萝卜汤

秋后萝卜赛人参，萝卜有“土人参”之称，秋日吃萝卜对身材非常有益，可以缓解秋燥，调治脾胃，用来做汤鲜美又营养：

1.萝卜洗净后去失头和尾口感欠好的地方，然后先切片再切成丝备用；再取一个西红柿切成小丁，葱切葱花备用。

2.起锅加油，烧至5~6成热时磕入2个鸡蛋，煎成两面金黄的钱袋蛋后盛出备用。

3.复兴锅加少许油，烧热后先放入西红柿丁翻炒，翻炒的历程中用铲子用劲地摁压，让西红柿的汁水排泄，然后再放入萝卜丝翻炒，炒至萝卜丝断生后再放入钱袋蛋，参加适量的净水烧开。

4.开锅后参加一把泡软的枸杞，再参加适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌匀称后陆续炖一分钟后，撒上小葱花即可出锅。

鲫鱼豆腐汤

1.先将鲫鱼处置惩罚洁净，鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏全都去失不要，鱼肚里玄色的膜也要去除洁净，不然炖出的汤会很腥。

2.处置惩罚好的鲫鱼斜打花刀后，参加食盐和料酒腌制10分钟，目标是入味和去腥。

3.10分钟后将鲫鱼外貌拍上一层淀粉，然后起锅放入五花肉翻炒，炒出猪油后再参加一匙盐，然后放入鲫鱼煎制，煎至两面金黄后再参加开水，大火烧开后陆续炖3分钟。

鲫鱼拍淀粉后再煎不会粘锅，用五花肉煎出的油先煎鱼再炖，会使炖出的鱼汤更浓更白，煎鱼时加盐是为了防备煎鱼时糊锅。

4.三分钟后开锅，参加豆腐块、葱和姜，陆续炖5分钟左右，时间到了后挑出葱、姜，然后参加少许盐和胡椒粉调味，最终参加泡软的枸杞和葱花，搅拌匀称后即可出锅。

嫩炒猪肝

食材：

猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根

做法：

1、猪肝买来在水中泡半小时。剪去白色筋，切成薄片，必然要薄一点。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐，平常炒菜的两倍量，少许糖、2勺料酒、2勺淀粉、生姜3片、蒜头1瓣。

2、用手捏一下，腌制15分钟。预备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉赤色时，不要变全白，全白就老了，连忙捞出冲洗洁净，焯水时间必然要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不消等水开了。

3、将焯好水的猪肝沥干水份。预备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。锅内放油，油温7成热时放洋葱，炒出香味。接着放青椒红椒，煸炒至断生。

4、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，几滴就行，倒多了会发黑，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒匀称，翻炒行动一定快，否则简单炒老，淋一点水淀粉，关火，装盘。

啤酒炖牛肉

食材

牛肉适量、蟹味菇适量、啤酒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量

做法

1、预备食材。新奇牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。

2、将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。

3、牛肉焯水。必然要冷水下锅，水开后，将肉捞出放入高压锅内。

4、趁热倒入酱油、白糖敏捷拌匀。

5、参加花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。

6、倒入啤酒、蟹味菇。参加适量的盐。

7、盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就阐明牛肉已经炖好了。

酱爆肉丁

食材

里脊肉300g、黄瓜1根、净水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

做法

1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，参加盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，参加料酒、白砂糖。

6、参加些许净水翻炒匀称。

7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒匀称。

8、淋入芝麻香油再次翻炒匀称，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

家常炒豆腐

食材

豆腐1块、火腿适量、韭菜适量、红椒1个、香菇3朵、食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺、鸡精少许、香油几滴

做法

1、豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖匀称。

2、香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。

3、锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。

4、煎至豆腐底部金黄，翻面陆续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。

5、锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。

6、下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下。

7、倒入事先煎好的豆腐翻炒匀称。

8、调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。

9、最终下入韭菜段翻炒匀称，调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。

玉米萝卜排骨汤

食材

排骨300g、玉米1个、胡萝卜1个、红枣6个、木耳少许、盐适量、姜适量

做法

1、把玉米砍块，胡萝卜切滚刀状，木耳切碎，排骨放入开水中焯水捞出。

2、把玉米，胡萝卜，红枣，姜放入锅里，参加适量的水。料酒1勺，盐适量。

3、盖锅盖煲大过烧开之后，转小火煲30分钟之后把木耳放入。盖锅盖再煲20分钟即可。

椒盐虾

食材

虾适量、姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、椒盐适量、酱油适量

做法

1、鲜虾用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。

2、备好葱、姜、蒜。

3、葱内热油，放入虾。

4、炒几下后加少许盐，放盐后虾就会出水，如许就盖上盖子焖一会。

5、看着水分已经没有了，就把虾弄阁下点，姜、蒜在油中炒香。

6、把虾弄到姜、蒜的中心一块。

7、煎一会后调入适量的椒盐。

8、煎至虾皮脆脆再调入少许酱油。

9、这时已经没什么油了，参加葱即可。

我是美食范畴的作者美丽V山东， 假如你喜爱我的文章，接待存眷我！如果家人们不知道每天吃什么，接待存眷我，每天给家人们分享好吃的食品。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一路分享。