家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。

凉拌魔芋结

魔芋结150克，洋葱1/3个，小黄瓜1根，辣椒油少许，盐2克，低盐生抽2勺，米醋2勺

【制作步调】

1，魔芋洗濯洁净，洋葱切片，黄瓜切丝。

2，煮沸一锅净水，将魔芋结放入锅里煮沸2分钟捞出。

3，把洋葱丝和黄瓜丝放进魔芋结内里。

4，倒入辣椒油，剩余的调料放入碗里，拌匀后即可装盘。

凉拌豆腐丝

豆腐丝半斤，香菜2根，酱油10克，香油1小勺，盐1克，胡椒粉1克，米醋适量，糖5克，辣椒适量，蒜末3克

【制作步调】

1，豆腐片买返来切成丝。

2，烧开一锅净水，放入豆腐丝焯水1分钟捞出。

3，大蒜拍成末，将调味料混淆匀称成酱汁。

4，倒入豆腐丝内里，放入香菜段和辣椒，拌匀即可食用。

香菇蒸鸡

质料:鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。

做法:

1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(假如香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵。(全部食材尺寸差未几同等)

2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲洁净, 沥干。

3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 参加盐, 生抽,料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最终倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟。

4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块。

5. 按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的次序在深碗里将全部食材排好(或随意摆放也可以)。

6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右。

7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。

银鱼仔蒸丝瓜

丝瓜是当季的瓜果，姜蒜、银鱼仔和丝瓜这几样一般的食材做一道蒸菜，清清新爽，做出来的制品看着很舒适，吃着很有味道。

【银鱼仔蒸丝瓜的质料】

丝瓜 500克 干银鱼仔 30克 姜 10克 蒜30克 葱 少许

红椒少许 盐 2克 生抽 10毫升

【银鱼仔蒸丝瓜的制作历程】

1 预备质料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部门切成葱粒

2 银鱼仔洗净，用净水泡软

3 蒸锅烧滚水后，放入丝瓜段蒸5分钟

4 在蒸丝瓜的同时，处置惩罚一下银鱼仔，炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，放入泡软的银鱼仔炒几下，把盐、生抽、红椒放进炒锅里，将银鱼仔和调料拌匀并炒熟

5蒸熟的丝瓜出锅

6把银鱼仔匀称地铺在丝瓜上面，撒上葱粒即可

美丽V山东提示

1 银鱼仔有富厚的卵白质和钙质，有润肺止咳、滋阴补肾、益脾健胃的成果。

2 丝瓜含有富厚的维生素、粗纤维素和矿物质，丝瓜有通经络。行血脉、凉血解毒的成果。

3 丝瓜不宜蒸太久，要操纵好时间，我记得本身琢磨这蒸菜，假如丝瓜蒸得永劫间，那么丝瓜出水严峻，不但影响雅观，营养也流失了。

4 银鱼仔用姜蒜爆香，能去失银鱼仔的腥味

鱼香肉沫烧豆腐

【配料】

豆腐，糖，盐，醋，肉沫，郫县辣酱，酱油，葱碎

【做法步调】

1、豆腐切块。锅中食用油，烧热后下入豆腐块，小火煎炸豆腐两面金黄

2、将豆腐推到锅的一边，在另一边参加郫县辣酱。翻炒出红油后下入肉沫煸炒至变色。

3、参加酱油 糖 醋 盐和少量的净水。

4、烧开后，小火焖制5分钟。汤汁收干即可。

水煮肉片

用料： 里脊肉，250克、种种蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适量、料酒，5ml＋5ml、生抽10m1、盐，白糖各2克、味精3克、豆瓣酱25克、花椒，8克、干辣椒段，15克、植物油，土豆淀粉、小葱，辣椒碎，花椒碎各适量；

做法

1.里脊肉洗净，只管即便切簿片，用5克料酒，一克盐，一克白糖搅拌上劲至肉片黏稠，再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓匀称腌制十几分钟。葱姜蒜分别切沫备用。一部门干辣椒切段，另一部门用摒挡机打碎备用。豆瓣酱剁碎，垫底的蔬菜择洗洁净。

2.锅置火上烧热倒油(比平常炒菜量多点）下花椒粒和干辣椒段煸香，入豆瓣酱开小火慢炒，炒酥出红油，再下葱和姜沫煸香，倒入必然量的开水烧沸，加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。

3.放入择洗洁净的蔬菜，烫软顿时捞出垫在碗底。再把水烧沸，放入肉片汆到八九层熟，也许一分钟左右的时间顿时关火。另起一锅倒入适量油烧热。

4.把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香葱，再将烧热的油哧拉一声淋在上面，刹时闻到种种香味儿。到这里这道菜就算完成了！

葱爆里脊

用料：猪肉 (前腿肉)400克、大葱两条、苹果醋20克、生抽20克、红烧酱油5克、黑胡椒碎少许、水淀粉少许、盐1一2克；

做法

1.肉切片，能切多簿就切多簿；

2.兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步省得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！

3.大葱洗洁净切马耳朵块 ，热?注油，略微多一点油，放入肉片炒至变白色。

4.下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒匀称马上关火。制品出锅装盘。

红烧排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法：

1、排骨切成小段，洗濯洁净，葱切成段，姜切成丝。，蒜切成片，汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗失，控干 水分。

2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香，把排骨全部放进去，炒出香味。

3、 比及排骨酿成焦黄色的时间，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色，翻炒匀称后，倒入热水，差未几淹过排骨就行。

4、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮，排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。

田舍蒸猪头肉

预备食材：熟猪头肉280克，味极鲜酱油3勺，料酒1勺，五香粉半勺，大蒜4瓣，大葱10厘米长1段，姜末少许，八角2个

制作历程：

1、备好食材，猪头肉要买熟的，假如是生的，必要提前用葱姜、花椒、八角和料酒、盐煮熟。

2、 猪头肉切3毫米厚的片，码入盘中；大葱切葱花，大蒜拍扁切末。

3、 将酱油、料酒、五香粉匀称撒入盘中，把葱花、姜末、蒜末、八角码在猪头肉上。把猪头肉放入已经开锅的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

皋比鹌鹑蛋

用料：鹌鹑蛋几个；油一勺盐一撮姜葱一撮生抽几勺糖一撮；

做法

1.鹌鹑蛋洗洁净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可；煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡半晌，剥壳（泡凉后剥壳更简单点）；

2.将剥好的鹌鹑蛋洗洁净外貌的壳；用厨房纸吸干机水分；在卵白上轻轻划几道，以便入味；

3.锅中倒入适量油，烧至约6成熟；放入鹌鹑蛋，小火炸至卵白金黄、起皱；捞出沥油；

4.锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香；倒入适量净水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、大火烧开后转小火，煮几分钟；参加糖、盐，翻炒匀称；

5.最终大火收汁，出锅，外焦里嫩，鲜香入味，好诱人；

芋头烧肉

质料：毛芋500克、五花肉500克、油盐适量、花椒、大料、葱、姜、大蒜2瓣、红烧酱油、料酒、白糖

做法：

1、把五花肉切成巨细匀称的块。锅内参加水，冷水下入五花肉炒水，水开后，煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出控净水分待用，五花肉要冷水焯水，会让五花肉外貌的尘土等脏工具和五花肉里的血水被煮出来。五花肉用冷水焯会让五花肉受热匀称，肉的口感会变得很好。

2、锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料炒香，下入五花肉翻炒1-2分钟，淋入料酒和红烧酱油，将五花肉翻炒上色

3、淋入热水，要没过肉面，参加白糖，大火烧开，转小火，小火炖40分钟，煮肉时期，把芋头处置惩罚一下

4、起首要把芋头削去皮，洗净。因为芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，是以削芋头皮时需警惕。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。假如不警惕打仗皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤半晌，或浸泡醋水都可以止痒。

5、然后再把芋头切成滚刀块到时间后，下入芋头，再参加盐，陆续炖制，将芋头炖制软糯，再大火将汤汁收浓即可。

莴笋炒香干

食材

莴笋一根、香干6块、胡萝卜半个、葱姜适量、鲜鸡汁适量、生抽适量、糖适量、香油适量。

做法

1、莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。

2、莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。

3、炒锅倒油爆香葱姜末。

4、放入香干丝翻炒，参加一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。

5、再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒匀称，最终加些香油炒匀关火。

我是美食范畴的作者美丽V山东， 假如你喜爱我的文章，接待存眷我！如果家人们不知道每天吃什么，接待存眷我，每天给家人们分享好吃的食品。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一路分享。